Recept na klasický čokoládový mrkvový koláč

Kto by nemiloval klasický, nadýchaný mrkvový koláč s množstvom čokoládovej omáčky? Tento recept zanechá koláč mäkký, akurát množstvo na to, aby ste ho pokvapkali chutnou čokoládovou omáčkou. Tu sú všetky recepty testované, takže vždy fungujú. Teraz ste na rade vy!

Čítaj viac: Naučte sa pripraviť zmrzlinový koláč hniezdo mlieka

Táto torta nepoteší, hodí sa kedykoľvek počas dňa, či už ako dezert, popoludňajšie občerstvenie alebo aj júnové párty. Existuje však len jedna výzva pre tých, ktorí sa rozhodnú podstúpiť riziko prípravy tohto receptu: nenechať koláč príliš vysušiť.

Ideálne je, aby bol v cestíčku veľmi vlhký, jemný a hladký, aby bol veľmi chutný. Mrkva je však zložka, ktorá zvyšuje šance, že cesto bude ťažké, a teda nie také dobré.

tip na pečivo

Igor Rocha je na sociálnych sieťach veľmi známym cukrárom. Tajomstvom je podľa neho dať si na váhu potrebné množstvo mrkvy pre recept a vidieť jej hmotnosť. Zabezpečíte tak správny pomer na prípravu dokonalého koláča!

Ingrediencie

Na tortu:

• 2 stredné mrkvy nakrájané na plátky (250 g);
• 3 vajcia;
• 1 americký pohár oleja (200 ml);
• 2 šálky cukru (360 g);
• 2 šálky nekvasenej pšeničnej múky (340 g);
• 1 polievková lyžica chemického droždia (10 g).

Na strechu:

• 8 polievkových lyžíc cukru (100 g);
• 8 polievkových lyžíc práškovej čokolády (50 g);
• 2 plné polievkové lyžice nesoleného masla alebo margarínu (50 g);
• 1/2 šálky vody (120 ml).

Spôsob prípravy

1. Vezmite mixér a pridajte nakrájanú mrkvu, cukor, vajcia a olej. Potom všetko porazte, kým nedosiahne homogenitu;
2. V miske preosejte pšeničnú múku a prášok do pečiva cez sito a potom ich postupne vhadzujte do predtým vyšľahanej smotany, kým nedosiahne hladkú štruktúru;
3. Potom cesto vložte do už vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy a pečte vo vyhriatej rúre na 180°C asi 40 minút;
4. Medzitým si pripravíme polevu. Vložte cukor, čokoládový prášok, maslo a vodu do panvice a miešajte, kým sa nezvarí;
5. Hneď ako sirup vrie, znížte oheň a miešajte, kým nezíska konzistenciu;
6. Nakoniec koláč vyberieme z rúry, necháme vychladnúť, rozbalíme a polejeme sirupom.