Aj keď sa hygiena kuchyne a umývanie potravín považujú za nevyhnutné na prevenciu otravy jedlom potravín, ako sú tie spôsobené salmonelou, existujú situácie, v ktorých musí byť tento typ postupu vyhnúť.
Môže sa to zdať nepravdepodobné, ale existujú potraviny, ktoré pri kontakte s vodou prinášajú ešte väčšie riziká, vrátane straty chuti v niektorých prípadoch. Pozrite si preto v tomto článku, ktoré potraviny by sa pred prípravou nemali umývať.
pozrieť viac
Je lepšie jesť varené vajcia na obed alebo večeru? Zistite to tu
So mnou, nikto nemôže: Zoznámte sa s rastlinou schopnou odohnať zlé oči
Čítaj viac: Silní spojenci: pozrite sa na najlepšie antioxidačné šťavy tu
Príprava jedla pred varením je vo väčšine prípadov veľmi dôležitým krokom, ako sa vyhnúť nebezpečným chorobám. Mnoho ľudí však nevie, že v niektorých situáciách je lepšie to nerobiť, aby sa zabránilo hromadeniu baktérií alebo strate chuti a živín v potravinách. Nižšie si pozrite niektoré, ktoré zodpovedajú tomuto prípadu.
Hovädzie mäso aj ryby strácajú pri umývaní pred varením svoje vlastnosti a chuť. Aby ste sa vyhli akémukoľvek druhu baktérií v kuchyni, najlepšou možnosťou je dobre ich uvariť, pretože najnebezpečnejšie baktérie sa nachádzajú na povrchu mäsa.
Podobný postup sa vyskytuje aj s kuracím mäsom. Pri umývaní je oveľa väčšia pravdepodobnosť, že sa prítomné mikroorganizmy, ako je Campylobacter, rozšíria a spôsobia horúčku, hnačku a dokonca aj gastroenteritídu.
Vloženie cestovín do vriacej vody na uvarenie stačí na zabitie prípadných baktérií. Pri umývaní cestovín pred ich umiestnením na sporák sa odstráni škrob a jedlo zostane pastovité a kašovité, čo tiež sťaží prenikanie omáčok, ktoré dodávajú cestovinám chuť.
Ak máte vo zvyku vajíčka pred použitím alebo uložením do chladničky umyť, prestaňte! Škrupina už chráni vaječný bielok a zabraňuje tomu, aby sa predmet vyhýbal choroboplodným zárodkom. Ak vajíčko umyjete, odstránite tenkú ochrannú vrstvu, takže ak vajíčko obsahuje nejaké infekčné zvyšky, baktérie môžu nechránené pretekať cez póry škrupiny.