Dokonalá grilovačka musí mať dobré a kvalitné mäso, aby potešilo každého, kto príde na oslavu. S ohľadom na túto skutočnosť bol prísnym výberom vybratá „Najlepšia toskánska klobása na grilovanie“ a víťazom sa stala klobása „Perdigão Na Brasa“.
Súťaž organizovaná gastronomickým portálom „Paladar“ hodnotila desať značiek, ktoré obiehajú na brazílskych trhoch a konala sa v São Paule, v steakhouse v štvrti Morumbi.
pozrieť viac
TOTO je investícia, ktorú majú Bill Gates a Warren Buffett spoločnú
Ovládnite umenie krájania cibule a paradajok a vytvorte vinaigrette...
Pri slepej degustácii porotcovia vybrali tú, ktorá najlepšie zodpovedá brazílskym preferenciám na dobrú grilovačku.
„Toskánska klobása je vo všeobecnosti obľúbená pri grilovaní, pretože je to klobása vyrobená z bravčového mäsa a je dobrým protipólom k inému mäsu,“ povedal Tatu Damberg, jeden z porotcov.
Päť vybraných porot vyhodnotilo niekoľko základných kritérií na klasifikáciu najlepšieho produktu, ako je vzhľad, textúra, chuť a zloženie. Zohľadnilo sa dokonca aj množstvo tuku a farba produktu.
Pre šéfkuchára Egona Jaisa tuk ovplyvňuje šťavnatosť pokrmu. mäso a „farba je dobrým ukazovateľom množstva aditív pridaných do produktu, čím svetlejšie, tým lepšie“, zdôrazňuje odborník.
Počas slepého testu boli mäsá pečené a ochutnávané hneď po opustení grilu.
(Obrázok: Unsplash/Reproduction)
Chutné a šťavnaté, to boli niektoré z hlavných kritérií, vďaka ktorým sa stal „Perdigão Na Brasa“ víťazom opekačka.
Podľa hodnotiteľov ide o výrobok s vyváženou soľou a tukom a príjemnou textúrou. Tieto vlastnosti z nej robia tú správnu klobásu pre milovníkov mäsa.
„Toskánsko je jedným z najobľúbenejších brazílskych grilov vďaka svojej ľahkej výrobe, nemá špeciálne korenie. veľmi prepracované, no ľahko potešia rôzne jazýčky,“ dodal šéfkuchár grilovania Rafael Soares, jeden z porotcov test.
Pri verdikte porota poukázala na to, že šampiónom je chutná klobása, ktorá má „skvelý vzhľad a brúsenie“. Rovnako aj klobása „Perdigão Na Brasa“ vyhrala za skvelú cenu a jednoduchou prípravou.
