Je zlé jesť jedlo, ktoré nedávno vypršalo? Zistite to teraz!

Často, keď narazíme na a jedlo ktorý sa blíži k dátumu spotreby, môžeme si myslieť, že ak vyzerá „normálne“ a nevykazuje žiadne viditeľné známky znehodnotenia, je stále bezpečný na konzumáciu.

Aj keď sa to môže zdať bežné, s ľútosťou vám musíme oznámiť, že tento predpoklad nie je vždy správny a môže byť zdraviu škodlivý.

Konzervačné látky v mnohých potravinách môžu maskovať zmeny vzhľadu alebo vône potravín po uplynutí dátumu spotreby. Tie konzervačné látky Nie sú zárukou, že jedlo zostane bezpečné.

Je dôležité zdôrazniť, že medzi baktériami, ktoré sa môžu množiť v potravinách s uplynutou dobou použiteľnosti, sú aj tie, ktoré sú mimoriadne nebezpečné pre ľudské zdravie. Niektoré pozoruhodné príklady zahŕňajú Escherichia coli, The Salmonellasp a Clostridium botulinum, prípady, ktoré môžu spôsobiť veľa komplikácií.

A Escherichia coli (A. coli), je napríklad baktéria, ktorá môže spôsobiť vážne črevné infekcie vedúce k symptómom, ako je ťažká hnačka, kŕče v bruchu a dokonca komplikácie obličiek.

Požitie potravín kontaminovaných touto baktériou je jednou z hlavných príčin chorôb prenášaných potravinami na celom svete.

A Salmonella sp, je zase ďalšou baktériou bežne spájanou so skazeným jedlom. Môže tiež spôsobiť gastrointestinálne infekcie, prejavujúce sa symptómami podobnými E. coli, vrátane hnačky, vracania a horúčky.

Platnosť produktov

Je dôležité zdôrazniť, že dátum spotreby stanovený priemyslom je lehotou, v rámci ktorej možno potravinu skonzumovať bez toho, aby spôsobila nutričné ​​alebo senzorické poškodenie.

Tento dátum spotreby sa však vzťahuje na potraviny, pokiaľ ostanú zabalené v pôvodnom obale a správne skladované. Po otvorení obalu potravín sa situácia zmení. Dátum spotreby po otvorení, často uvedený na samotnom obale, je výrazne kratší ako pôvodný dátum.

Tento dátum po otvorení zohľadňuje skutočnosť, že po kontakte so vzduchom a bytím vystavené manipulácii sa potraviny stávajú náchylnejšie na znehodnotenie a kontamináciu mikroorganizmy.

Klasickým príkladom je mlieko, ktoré pri správnom utesnení a chladení vydrží bez problémov aj mesiace. Akonáhle sa však otvorí na konzumáciu, trvanlivosť mlieka sa výrazne zníži.

Po otvorení by sa malo mlieko spotrebovať do niekoľkých dní, zvyčajne troch až piatich, v závislosti od pokynov výrobcu.

Predovšetkým nekonzumujte TIETO potraviny, aj keď sú „len neaktuálne“

Tieto potraviny sú vzhľadom na ich zloženie a povahu skôr ovplyvnené zdraviu škodlivými baktériami a mikroorganizmami. Pozrite si tieto príklady:

• Vstavané: Výrobky ako salámy, klobásy a šunky podliehajú rýchlej skaze a sú náchylné na bakteriálnu kontamináciu. Konzumácia údenín s uplynutou dobou použiteľnosti môže viesť k vážnym potravinovým infekciám;
• majonéza: Majonéza sa vyrába z vajec a oleja, čo vytvára priaznivé prostredie pre rast baktérií. Majonéza po expirácii môže obsahovať salmonelu a iné zdraviu škodlivé mikroorganizmy;
• Paradajková omáčka: Paradajková omáčka je kyslá, a preto je menej náchylná na rast baktérií, no stále sa môže stať prostredím pre rast mikroorganizmov. Navyše, jeho textúra a chuť môžu byť negatívne ovplyvnené, keď sú neaktuálne;
• Mäso (červené, kuracie a ryby): Exspirované mäso môže obsahovať baktérie ako Salmonella a E. coli, čo môže spôsobiť vážne ochorenie. Je dôležité dodržiavať pokyny na skladovanie a rešpektovať dátum spotreby, aby sa zaistila bezpečnosť pri konzumácii mäsa;
• Syr: Niektoré druhy syrov tolerujú dátumy spotreby po dátume spotreby, iné však nie. Prítomnosť plesne alebo nepríjemný zápach na akomkoľvek syre je jasným znakom toho, že by sa mal zlikvidovať;
• Bochník chleba: Krájaný chlieb je potravina, na ktorej sa môže rýchlo vyvinúť pleseň, najmä pri nevhodných skladovacích podmienkach. Konzumácia plesnivého chleba môže byť zdraviu škodlivá;
• mlieko: Mlieko veľmi rýchlo podlieha skaze a je náchylné na množenie baktérií. Pitie mlieka po expirácii môže spôsobiť vážne gastrointestinálne problémy.

Toto sú potraviny, ktorým sa treba za každú cenu vyhnúť, keď sú po dátume spotreby, ale to neznamená, že môžeme jesť aj iné potraviny, ktoré sú po dátume spotreby.

Všeobecným pravidlom je preto vždy poznať dátum spotreby potravín a vyhodiť všetky potraviny, ktoré sú po dátume spotreby. Bezpečnosť potravín je nevyhnutná na prevenciu chorôb prenášaných potravinami a ochranu zdravie.

V Trezeme Digital chápeme dôležitosť efektívnej komunikácie. Vieme, že na každom slove záleží, a preto sa snažíme poskytovať obsah, ktorý je relevantný, pútavý a prispôsobený vašim potrebám.