BEŽNÁ chyba pri príprave môže ukončiť príjem živín fazule; vedieť, ako sa vyhnúť

Už ste sa niekedy pristihli pri príprave lahodného fazuľa a uprostred procesu ste sa zastavili a spýtali sa sami seba, či využívate maximum zo všetkých živín, ktoré vám toto obľúbené obilie môže ponúknuť?

Varenie fazule je súčasťou rutiny mnohých Brazílčanov a existujú rôzne spôsoby variť zrná. Pravdou je, že nie každá forma varenia zaručí najväčšie vstrebávanie živín.

Chuť môže zostať nedotknutá, ale bielkoviny a ďalšie základné živiny telo neabsorbuje tak, ako by malo.

Podľa Biomedical Lucas Zanandrez na kanáli „Ahoj, veda“ existujú chyby, ktorým sa treba pri príprave fazule vyhnúť.

Pochopte, prečo môže fazuľa stratiť živiny a aké sú spôsoby, ako zaručiť vysoko výživné jedlo.

Správny spôsob prípravy

(Obrázok: zverejnenie)

Jednou z najčastejších chýb pri príprave fazule je podľa odborníkov zanedbanie kroku namočenia predtýmvariť.

Proces namáčania zahŕňa ponorenie surových zŕn do vody na približne 12 hodín a je dôležité, aby sa tá istá namáčacia voda nepoužila znova. Výmena vody je nevyhnutná, pretože pomáha odstraňovať antinutričné ​​faktory prítomné vo fazuli.

Tieto antinutričné ​​látky majú schopnosť viazať sa na živiny alebo molekuly, ktoré zohrávajú úlohu pri trávení, čím zhoršujú efektívnu absorpciu živín v tele.

Preto správnym vykonaním procesu namáčania a varenia môžete optimalizovať stráviteľnosť a hodnotu nutričnú hodnotu vašich bôbov, ktoré zaisťujú, že sú zdravým a bohatým zdrojom bielkovín a iných živín nevyhnutné.

Namáčanie nielen pomáha znižovať obsah antinutričných látok v strukovinách, zlepšuje vstrebávanie základných živín, ale má aj ďalšiu výhodu v tom, že minimalizuje nepohodlie spôsobené plynov.

Tieto antinutrienty môžu viesť k väčšej tvorbe plynov v čreve, čo má za následok nepríjemnú plynatosť.

V Trezeme Digital chápeme dôležitosť efektívnej komunikácie. Vieme, že na každom slove záleží, a preto sa snažíme poskytovať obsah, ktorý je relevantný, pútavý a prispôsobený vašim potrebám.