Vznik nealkoholického piva priniesol úľavu ľuďom, ktorí sa chceli stýkať, ale z nejakého dôvodu sa nemohli opiť. Bolo to záchranné koleso pre pivárov, ktorí sú nonstop vodiči, berú lieky alebo sa chcú osviežiť počas pracovnej doby.
Všetko, čo je dobré, má však aj svoju zlú stránku. To dokázala nová štúdia Cornell University. Vedci zistili, že za určitých podmienok môže byť nealkoholické pivo akousi liahňou pre mnohé naše zdraviu škodlivé baktérie, ako napr. E.coli a salmonela.
pozrieť viac
5 čajov na rýchle vyrovnanie brucha a zníženie opuchov pred letom 2024
TOTO jedlo je schopné posilniť a zlepšiť funkciu...
Neopijete sa, ale môžete veľmi ochorieť. Aká situácia, však?
Výskum porovnával výsledky v nealkoholické pivá a s nízkym obsahom alkoholu – približne menej ako 2,5 % objemu alkoholu. A úplne nealkoholický nápoj bol najúrodnejšou pôdou A. coli O157:H7, Salmonella enterica a Listeria monocytogenes.
Podľa štúdie Cornell University, keď má nealkoholické pivo teplotu 4ºC – teda super studené – môže mať baktérie, ale je to bezpečné.
Keď však teplota vystúpi na 14ºC, títo malí „nezbedníci“ sa začnú množiť.
Vedci odporučili, že v ideálnom prípade by tento druh piva mal byť spracovaný pasterizáciou. Odporúčali tiež, že sterilná filtrácia a pridávanie konzervačných látok môže znížiť riziko rastu baktérií.
Ďalej si osobitnú pozornosť zaslúži skladovanie nealkoholických pív. Hlavne, podľa výskumníkov, ak pH nápoja bolo vyššie ako 4,20.
A nakoniec sa rozhodli, že špecifické analýzy budú vykonávať pivovary a že tepelné spracovanie bude dôslednejšie. Hlavne preto, že spotreba tohto druhu nápojov sa zvýšila a bezpečnosť potravín sa musí riadiť zvykom verejnosti.
Vyštudoval sociálnu komunikáciu na Federálnej univerzite v Goiás. Vášnivý pre digitálne médiá, popkultúru, technológiu, politiku a psychoanalýzu.