Objavte 2 jednoduché triky na rýchlejšie varenie fazule a šetrenie plynu pri varení

Fazuľa je nevyhnutnou súčasťou brazílskej kuchyne a má popredné miesto na stoloch po celej krajine. Táto výživná a všestranná potravina, ktorá sa nachádza v niekoľkých odrodách, ako je čierna fazuľa, fazuľa carioca a iné, je bohatým zdrojom bielkoviny, vlákna a minerály.

Pozri tiež: Šéfkuchár odhaľuje starodávne tajomstvo výroby krémového fazuľového vývaru

Či už ako hlavný hrdina tradičných jedál, ako je feijoada, alebo ako denná príloha k ryži, Fazuľa je viac ako jedlo, je kultúrnym symbolom hlboko zakoreneným v gastronomickej identite krajiny. Brazília.

Fazuľa: stála prítomnosť na brazílskom stole

Jeho neustála prítomnosť pri stole odráža nielen jeho nutričný význam, ale aj emocionálne a kultúrne spojenie, ktoré Brazílčania udržiavajú s touto základnou ingredienciou.

Triky, ako uvariť fazuľu rýchlejšie a ušetriť peniaze

Viete ho však pripraviť efektívnejšie a ekonomickejšie? S potrebou ušetriť čas a plyn na varenie objavte dva triky, ktoré sľubujú revolúciu v tom, ako Brazílčania pripravujú toto jedlo.

Prvý trik: dlhé a časté namáčanie

Prvý trik zahŕňa proces namáčania fazule, ktorý mnohí poznajú, no podľa odborníkov sa dá vylepšiť. Ponechanie fazule namočené 24 hodín, výmena namáčacej vody aspoň trikrát, spôsobí nabobtnanie fazule, čím sa výrazne urýchli doba varenia. varenie. Táto metóda okrem skrátenia času potrebného na zmäkčenie zŕn pomáha eliminovať plyny a antinutričné ​​látky.

Druhý trik: soľ až na záver

Ďalším odhaleným tajomstvom je oddialenie pridávania soli počas varenia. Soľ, keď sa pridá skôr, ako fazuľa zmäkne, môže skomplikovať proces varenia a predĺžiť potrebný čas. Odporúča sa okoreniť fazuľu až po dosiahnutí požadovanej konzistencie.

Znížená doba varenia

Carioca a čierne fazule, najpopulárnejšie v krajine, bežne vyžadujú 20 až 30 minút v tlakovom hrnci alebo 50 až 60 minút v bežnej panvici. Dodržiavaním týchto trikov však môžete skrátiť čas varenia v tlakovom hrnci na pôsobivých 10 až 15 minút.

Extra tipy: ako okoreniť fazuľu

Okrem týchto trikov si pozrite niekoľko tipov, ako okoreniť fazuľu tým najpraktickejším a najchutnejším spôsobom.

• Odporúča sa podusiť cesnak a cibuľu, pridať soľ a niekoľko naberačiek uvarenej fazule, priviesť do varu a potom preložiť na panvicu so zvyškom fazule.
• Ďalšie prísady ako čierne korenie, bobkový list, rasca, koriander a dokonca aj kúsky sušeného mäsa, slanina alebo kalábrijská klobása môže byť pridaná, aby dodal jedlu špeciálny nádych, ktorý sa prispôsobí chuti každého človeka.

Obsahová agentúra, ktorá vznikla v roku 2017 so zameraním na písanie a stratégie, zložená z novinárov a marketingových manažérov. Už teraz pôsobí viac ako 60 spoločností, ktoré sú rozmiestnené po Brazílii a vo svete.