Činnosť tlmočenia textu, navrhovaná študentom v siedmom alebo ôsmom ročníku vzdelávania základné, s otázkami k textu „Nudlová sága“ a tiež navrhuje skupinovú prácu, seminár a prieskumy.
Táto portugalská aktivita je k dispozícii na stiahnutie v upraviteľnej šablóne Wordu, pripravená na tlač v PDF a tiež na zodpovedanú aktivitu.
Stiahnite si toto portugalské cvičenie na:
ŠKOLA: DÁTUM:
PROF: TRIEDA:
NÁZOV:
Dozviete sa, ako druhá svetová vojna, obchodný génius a hospodársky zázrak, zrodili rezance. A pochopte zdravotné riziká, ktoré bloky ramen predstavujú.
Každý, kto si na výlet nikdy nevzal rezance, by mal hodiť prvé vrecúško korenia. (...) Produkt dovŕši 60 rokov a kto ako málokto stelesňuje dobré aj zlé stránky jedla. Moderný.
Rovnako ako OSN, Európska únia a prijatie dolára ako globálnej meny sú rezance dieťaťom z druhej svetovej vojny. Myšlienka výroby blokov kučeravých rezancov predsa len vznikla v Japonsku v troskách: 3 milióny mŕtvych, rozbitá ekonomika, ochabujúci priemysel, poľnohospodárska výroba voľným pádom. Hlad. V tejto vyčerpanej krajine sa istý Momofuku Ando snažil znovu vybudovať svoj život. Mal 38 rokov a skrachoval späť - tkanie, ktoré udržiaval v Osake, nemohlo vydržať povojnovú krízu. Teraz, v roku 1948, Momofuku začal predávať soľ, aby prežil chudé kravy. (…) Chytre, zistil príležitosť.
Ďalej: jednou z najbežnejších potravín v Japonsku je spolu s ryžou ramen - čerstvé rezance podávané vo forme duseného mäsa. Keď bolo poľnohospodárstvo na nízkej úrovni, ministerstvo zdravotníctva začalo presadzovať nahradenie ramena za chlieb vyrobený z pšeničnej múky, ktorú USA darovali. Ministerstvo iniciatívu odôvodnilo tým, že výroba ramena bola riedka a amatérska. Inými slovami: bolo by zbytočné posielať americkú múku týmto mikroproducentom. Podnikať chlieb vo väčšom rozsahu centralizovanejším spôsobom a distribuovať ho po celej krajine bolo viac - v neposlednom rade preto, lebo chlieb je menej rýchlo sa kaziacim jedlom ako čerstvé cestoviny. Potrebovalo to však zodpovedať počtu obyvateľov: chlieb nikdy nebol obľúbeným jedlom v japonských krajinách. Momofuku potom usúdil, že ak by dokázal urobiť ramen tak ľahko distribuovateľným ako chlieb, objavil by kameň mudrcov v potravinárskom priemysle.
Zašiel ďalej a rozhodol sa pripraviť predvarenú verziu jedla. Potom vytvoril metódu dehydratácie rýchlym vyprážaním na tuku, pri ktorom boli usmrtené dva králiky naraz: odstráňte vodu z rezancov a urýchlite prípravu vodičov, keď sa dostanú do obydlí spotrebiteľov. V roku 1958 boli jeho dehydrované rezance konečne pripravené vyraziť na police a zachrániť Japonsko pred hladom. Bol len jeden problém: už nebol hlad.
Japonsko zažíva ekonomický zázrak od roku 1955 a jeho HDP rastie tempom zodpovedajúcim tomu, čo by Čína vykazovala na začiatku 21. storočia. Keď to dorazilo do obchodov, potom bol každý z predvarených blokov ramena pána Anda drahší ako čerstvé rezance. V tomto prípade mal dehydrovaný ramen debut v hodnote 36 jenov, čo je šesťkrát viac ako čerstvé rezance. (…)
Jedna vec: nedostatok jedla by už pre Japoncov nemusel byť problémom. Teraz však došlo k ďalšej deprivácii: nedostatku času.
S rozmachom krajiny nebolo neobvyklé, že mali pracovníci na obed iba 20 minút. Okamžitý ramen, pripravený na konzumáciu iba za tri minúty, sa perfektne hodil k jedlám načasovaným. Ando už o tom premýšľal (...) a dovtedy vedel, že krajina potrebuje viac rýchleho občerstvenia ako lacné jedlo.
Okamžitý ramen mal debutové meno so spartánskym menom: „Chikin Ramen“. Je to „kura“ v japončine skutočne „chikin“ - slovo, ktoré pochádza priamo z angličtiny. (...) Pre spoločnosť, ktorá by vyrábala cestoviny Ando si okamžite vybral iné meno: „Nissin“, slovo, ktoré existuje v hebrejčine aj v hindčine a ktoré znamená „zázrak“. A to je viac-menej to, čo sa stalo s vašimi potravinovými výrobkami Nissin. Za dva roky spoločnosť Momofuku Ando presunula svoju semi-remeselnú výrobu rezancov na plnohodnotnú montážnu linku. automatizované v továrni na ploche 15 tisíc metrov štvorcových s kapacitou na výrobu 100 tisíc blokov predsmaženého ramena za deň.
V tomto zmysle sa Nissin stal jedným z najväčších inzerentov v Japonsku a využil nové médiá, ktoré si v krajine získali obľubu: televízia. (…) Pretože v potravinárskom priemysle nie je hlupák, Momofukuov nápad čoskoro prekopírovali ďalšie spoločnosti v japonskej pobočke von. Medzi nimi aj určitá spoločnosť Myojo Foods, ktorá existuje ako výrobca cestovín od roku 1950. Ten, kto v našich krajinách uviedol na trh instantné rezance, bol čínsky podnikateľ.
V roku 1965 začal vyrábať veci okolo nás. Pri vytváraní značky pre jeho produkt sa inšpiroval Andovým konkurentom, (...) do našich regálov dorazili (...) instantné rezance pod menom Miojo Macamen.
Nakoľko ešte stále bolo 40 rokov pred inváziou japonských reštaurácií do našich miest, Brazílčania vôbec netušili, čo je to ramen, a tak ho popis na obale vyhodil všade. Bolo na ňom uvedené „instantné vitamínové špagety ako yakissoba s korením ochuteným kuracím mäsom.“ (...) Koreninové vrecká boli v tom čase vyrobené Japoncom Ajinomotom. Kým sa spoločnosť nerozhodla stať sa majiteľom celého balíka: v roku 1972 sa stala spoločníkom v spoločnosti Miojo. O tri roky neskôr pricestovala do Brazílie samotná Nissin. (...) Krivými spôsobmi sa naše rezance dostali do náručia otca instantných rezancov Momofuku Anda, ktorý zomrie až v roku 2007, vo veku 96 rokov.
(…) A dnes spoločnosť, ktorá vynašla instantné rezance, predstavuje polovicu predaja v Brazílii. Zvyšných 50% zostáva u spoločností Nestlé, Vigor a niekoľkých ďalších konkurentov, pričom všetci bojujú za tento trh spotrebuje 2,3 miliardy porcií instantných rezancov ročne (vrátane Cup Noodles a podobne, plus nedávne).
Sú to naozaj dobré rezance: vďaka tomu je Brazília druhým najväčším spotrebiteľom lejchu mimo Ázie, iba za USA, ktoré spotrebujú 4,3 miliardy. Celosvetovo sa ročný predaj pohybuje v rozmedzí 100 miliárd balení a pohárov - 3 100 porcií za sekundu. Čína, ktorá okrem toho, že je fanúšikom ramenu, má stovky miliónov pracovníkov bez času (alebo peňazí), je vodcom: predstavuje 40% globálneho dopytu. Ale šampióni v spotrebe na obyvateľa nie sú oni, ale Juhokórejčania, ktorí pohltia absurdných 69 instantných jedál ročne - krásnych pre tvorcov veci, hrozných pre nich.
Sodné pumpy
Táto úroveň spotreby podľa štúdie Harvardskej školy verejného zdravia zvýšila mieru cukrovky, obezity a srdcových problémov v Južnej Kórei. Jedným z činiteľov za tým môže byť množstvo nasýtených tukov v každom balíku. Konsenzus je taký, že maximálna spotreba tohto typu (…) je okolo 20 gramov. Typické balenie instantných rezancov je 7 gramov. Ale problém s instantnými rezancami je iný: ide o sodíkovú bombu. Každé balenie, počítané s taškou na korenie, má 1,6 gramu srdca tohto kata. To je 33 plechoviek nulovej sódy - alebo 100 plechoviek bežnej sódy, pretože nula má trikrát toľko sodíka. Upozorňujeme, že maximálna dávka sodíka odporúčaná Svetovou zdravotníckou organizáciou je 2 gramy denne. V prieskume, ktorý uskutočnila spoločnosť Anvisa v roku 2012, nemali instantné rezance iba viac sodíka na kubický centimeter ako čistý parmezán.
Ale dobre. Môžete sa samozrejme naďalej tešiť z vynálezu pána Anda. Len to nepreháňajte. A keď idete kempovať, dajte šancu aj bežným rezancom. Za desať minút je hotové.
www.super.abril.com.br - Časopis Superinteressante.
01) Vysvetlite vlastnými slovami, aké rezance majú dobré a zlé stránky moderného jedla?
A:
02) Prečo je podľa textu ramen dieťaťom z 2. svetovej vojny? Vysvetlite dôvody, ktoré viedli Momofuku k výrobe rezancov.
A:
03) Podľa textu: „Momofuku začal predávať soľ, aby prežil chudé kravy.“ (...) Chytrý, zistil príležitosť. Akú príležitosť si všimol?
A:
04) Čo je ramen podľa textu?
A:
05) Vysvetlite trajektóriu mien daných rezancom v celej histórii.
A:
06) Vysvetlite, aký význam majú tieto cestoviny pre svetové hospodárstvo?
A:
07) Aká je rada časopisu pre spotrebiteľov vzhľadom na zlá spôsobené nadmernou konzumáciou instantných rezancov?
A:
08) Konzumujete rezance veľmi často? Ktorá príchuť je vaša obľúbená? Už ste niekedy vytvorili iný recept s týmto typom cestovín? Komentovať.
A:
09) Aký bude váš postoj po konzumácii tohto jedla po prečítaní textu? Komentovať.
A:
10) Skupinová práca - výskum - seminár.
Každá skupina musí zostaviť zoznam potravín, ktoré členovia konzumujú najviac. Potom budú musieť vykonať výskum výhod a poškodení týchto potravín pre ľudské zdravie.
Potom by mali zodpovedať otázky týkajúce sa zdravých potravín:
Aké zdravotné výhody tieto potraviny prinášajú a koľkokrát týždenne by sa mali konzumovať? Aké majú vitamíny?
Preskúmajte tiež výhody dennej konzumácie prírodných štiav a škodlivé účinky každodennej konzumácie priemyselne vyrábaných štiav. Vyrábajte diapozitívy alebo plagáty, ktoré môžete zdieľať s triedou. Každá skupina musí po každej prezentácii pripraviť 10 aktivít, na ktoré majú ostatné tímy reagovať. Potom by každá skupina mala aktivity opraviť a ohodnotiť ich. Ak chcete dokončiť prácu, propagujte „deň zdravého stravovania“. Každá skupina by mala priniesť jedno alebo viac zdravých jedál pre každého, aby ochutnal a predstavil výhody tohto jedla. Na konci musí trieda pripraviť zošit s týmito receptami s obálkou, indexom atď.; a socializovať sa medzi ostatnými triedami v škole. Dobrá práca!
Rosiane Fernandes Silva - absolvovala v listoch
O odpovede sú v odkaze nad hlavičkou.
nahlásiť tento inzerát