Želatina je živilo, narejeno iz kolagena. Uporablja se v farmacevtski industriji, v kozmetiki, pri izdelavi vžigalic, brusnega papirja in seveda, da ne more biti drugače, tudi v kulinariki. ona je sestavina idealna za pripravo različnih sladic. Teh pet preprostih in poceni receptov za želatino vam bo to dokazalo v praksi.
Preberi več: Najboljše sadje za diabetike
Poglej več
Oglejte si najbolj zdrave možnosti čaja, ki jih lahko vključite v vsakdanje življenje
Bananin čaj: skrivnost globokega spanca
Na splošno je želatina živalskega izvora, vendar obstajajo nekatere rastlinske vrste. Primer tega je agar-agar, ki je najbolj znana vrsta. Če ste vegetarijanec ali vegan, lahko pripravite tudi naslednje recepte.
1. polnjeni žele
Začnemo z nadevom? Vzemite skledo, dajte dve vrečki jagodne želatine in navlažite z vodo. Nato dobro premešajte in počakajte, da postane konsistentna. Po tem ga dajte v mikrovalovno pečico za 30 sekund ali dokler žele ponovno ne postane tekoč. Počakajte, da se ohladi.
V mešalniku zmešajte skodelico mleka, škatlo kondenziranega mleka, škatlo smetane in raztopljeno želatino. Mešajte do gladkega, nato pa vlijte v rahlo naoljen pekač za hlebce. Hladimo eno uro. Ko je to narejeno, pripravimo želatino po postopku, ki je opisan na embalaži.
Po tem času nadev odstranite iz kalupa in počakajte. Želatino vlijemo v model. Končano, nadev vstavite v žele. Nekaj nadeva potopite v želatino, da lahko prekrije dno sladkarije.
Zdaj ohladite še štiri ure.
2. Sladoled z želatino
Želatino okusa po izbiri pripravimo po načinu priprave, ki je opisan na embalaži, in jo damo v blender skupaj s pločevinko kondenziranega mleka in pločevinko smetane. Stepajte tri minute. Končano zmes damo na krožnik in pustimo nekaj ur v zamrzovalniku.
Vzamemo iz zamrzovalnika, narežemo na majhne koščke in jih v mešalniku stepamo približno deset minut oziroma dokler ne nastane puhasta krema. Kremo damo v sladoledni lonček ali na krožnik, nato pa za štiri ure postavimo v zamrzovalnik.
3. žele bonboni
Vzemite ponev in dodajte 200 ml vode, eno vrečko brezbarvne želatine in eno aromo po vaši izbiri. Mešajte in kuhajte na majhnem ognju, vendar ne pustite, da zavre. Čez nekaj časa zmes vlijemo v modelčke za led in pustimo dve uri v hladilniku. Nazadnje odkalupite in poskusite.
4. Duff žele
Dve vrečki želatine razredčite s 300 ml vrele vode. V blender dodajte pločevinko kondenziranega mleka, 300 ml mleka, škatlo smetane in razredčeno želatino, nato pa dobro stepite, da se zmeša. Model z luknjo na sredini namastimo z oljem, vanj vlijemo puding in zamrznemo do gostote.
Po tem je preprosto! Samo odkalupite in uživajte.
5. Sadna solata želatina
Pripravite dve vrečki želatine iz mango, v skladu z navodili za paket. Rezerva. Mango narežemo na majhne koščke in ga razdelimo v pet kozarcev po izbiri. Končano, čez vse dodajte žele. Skodelice odnesite v hladilnik in pustite tam, dokler ne dobite primerne konsistence. Postrezite takoj.