Najpogostejša pasijonka v Braziliji je okrogla pasijonka rumene barve. Vendar pa obstaja tudi več drugih vrste pasijonke s popolnoma drugačnimi barvami, oblikami in hranilnimi lastnostmi. Če ste kdaj gledali kuharske oddaje, kot so "The Great British Baking Show", "Cupcake Wars" ali celo tudi “Iron Chef”, ste zagotovo že slišali za drugo vrsto pasijonke, ki je bila zelo uspešna za tam. Nadaljujte z branjem in spoznajte 3 različne vrste sadja.
Preberi več: Banana pasijonka: kaj je to živilo in zakaj je ponekod nezakonito?
Poglej več
Astrologija in genialnost: TO so 4 najbolj briljantna znamenja...
Iphone, ki niso uspeli: 5 lansiranj, ki jih je javnost zavrnila!
Spodaj je nekaj možnosti sadja in njegovih značilnosti.
Rumena pasijonka / Passiflora edulis
To je najpogostejša vrsta pasijonke za Brazilce, ki je prisotna v vsakdanjem življenju mnogih ljudi. Ta vrsta je tudi najbolj poznana na svetu in najbolj znana različica pasijonke vseh vrst.
Običajno je okrogle oblike in zelo rumene barve, njegov okus je označen s kislostjo, zato se uporablja v številnih receptih, kot so: sokovi, sladoledi, pene, sirupi in želeji. Ima tudi več prehranskih lastnosti, to so: ima pomirjujoč učinek, je bogat z antioksidanti, vitaminom A in vlakninami, poleg tega pa ima tudi veliko mineralov, kot so kalcij, železo in magnezij.
Gojijo ga po vsej Braziliji, s poudarkom na zveznih državah Bahia, Santa Catarina, Ceará, São Paulo in Minas Gerais.
Vijolična pasijonka / pasijonka iz trte Passiflora
Ta vrsta je najbolj znana po barvi lubja, ki pritegne veliko pozornosti, saj je odporna na vijolično ali rumeno in mehko drobovje, polno semen, je tudi zelo znan, saj se je v zadnjem desetletju veliko pojavljal v oddajah kuhanje. Je manjša različica pasijonke, ki jo poznamo, in je tudi manj kisla kot rumena pasijonka.
Njegova skorja je običajno zelo grenka, meso pa je sladko in sočno ter ga zaznamuje tropski okus. Pogosto se uporablja za izdelavo kaše za mešanje v koktajle, sladice, solate ali celo za zajtrk. Gre za sadež, ki je zelo podoben granatnemu jabolku, zaradi svoje želatinaste strukture, posejane s hrustljavimi semeni.
Ima tudi številne prehranske lastnosti, kot so: Je odličen vir vitamina C, železa, kalcija in kalija, poleg tega pa ima veliko vlaknin in ima antioksidativno delovanje.
Ta vrsta pasijonke je zelo priljubljena v evropskih državah, vendar jo običajno gojijo v krajih s subtropskim podnebjem, na primer v južni Braziliji.
pasijonka
To je največja različica vseh vrst pasijonke in je znana tudi kot orjaški grenadillo, grenadine ali badea. Lahko doseže do 3 kg in je znan po tem, da ima zelenkasto rumeno lupino in bolj sladek okus.
Najdemo ga predvsem v severni regiji Brazilije, vendar ni tako pogost kot druge vrste pasijonke tukaj v Braziliji. Vendar pa ima tako kot druge tudi več pomembnih prehranskih lastnosti, kot so: veliko vlaknin, odlična količino vitamina A in C, antioksidativne, prebavne in protivnetne lastnosti, poleg številnih mineralnih soli, kot so kalcij, železo in natrij.
