Na splošno velja, da zelenjava velja za zdravo hrano – vendar ni vsaka enako dobra za telo. V tem smislu obstajajo nekateri, na katere moramo pri uživanju podvojiti pozornost. Preverite zdaj katera zelenjava je lahko zdravju škodljiva. Nadaljujte z branjem!
Preberi več: Slaba higiena v kuhinji je glavni vir onesnaženja našega zdravja
Poglej več
Kapljice za oči z gensko terapijo prinašajo upanje milijonom ljudi...
Boljše zdravje v dveh dneh: presenetljiva učinkovitost končnih vadb...
Arašidi (Arachis hypogaea) so na brazilskem severovzhodu zelo pogosti, zlasti v času junijskih praznikov, med nutricionisti pa zaradi več razlogov veljajo za najmanj zdravo zelenjavo. Ena njegovih največjih slabosti je, da je eno najbolj alergenih živil, kar jih obstaja.
Poleg tega obstaja tudi dejstvo, da arašidi rastejo v zemlji. Tako je zelenjava običajno izpostavljena glivicam in bakterijam, prisotnim v zemlji, ki lahko negativno vplivajo na naše zdravje, če ni ustrezno sanirana.
Poleg tega fitinska kislina, ki je del sestave vsakega suhega sadja, preprečuje, da bi telo absorbiralo vrsto hranilnih snovi iz drugih živil, na primer železa. Da bi se izognili takšni težavi, strokovnjaki zato priporočajo, da surova zrna pred uživanjem vsaj 2 uri namakate v vodi.
Vendar pa lahko arašidi, če jih uživamo pravilno in brez pretiravanja, nudijo določene zdravstvene koristi. Med njimi so:
Ministrstvo za zdravje zato priporoča uživanje zelenjave v naravi ali minimalno predelano, z lupino ali brez, da bi uživali vse prehranske prednosti arašidov.
Takšna skrb je nujna, ker večina ultra predelane hrane vsebuje v svoji sestavi nasičene in hidrogenirane maščobe, ki lahko poškodujejo srčne arterije. Poleg tega, da je reven z vlakninami, vitamini in minerali.
