Da bo kuhinja čista in varna, se je priporočljivo izogibati nekaterim praksam, ki kljub temu, da so zelo pogoste, povečujejo tveganja in ogrožajo varnost hrane. S tem v mislih si oglejte nekaj stvari, ki jih počnete v Kuhinjsko korito ne da bi se zavedali težav, ki bi jih lahko povzročili zdravju vseh v vašem domu.
Kuhinja je okolje, ki je nagnjeno k razmnoževanju bakterij in mikrobov, pomivalno korito pa je lahko še posebej onesnaženo mesto. Izogibanje nekaterim zelo pogostim napakam je najboljši način za preprečevanje navzkrižne kontaminacije in ohranjanje higiene hrane.
Poglej več
Kateri je vaš srečen dan ta teden?
Oropi me, če lahko: TA trgovina strankam omogoča krajo; vedeti zakaj
Navzkrižna kontaminacija lahko povzroči bolezni, ki se prenašajo s hrano. Pri pomivanju surovega mesa v pomivalnem koritu na primer tvegate širjenje bakterij na druga živila in pripomočke, kar lahko povzroči zastrupitev s hrano.
Če razmišljate o tej običajni navadi in številnih drugih, spodaj poglejte, katere so najbolj napačne stvari, ki jih ljudje počnejo v kuhinjskem koritu, ne da bi se sploh zavedali nevarnosti, ki so s tem povezane. Najpogostejše situacije so:
1) Operite piščanca: začnimo s tem, ki je med najbolj pogostimi in nevarnimi! Pranje piščanca ni učinkovito pri odstranjevanju bakterij in nečistoč in lahko dejansko poveča tveganje za okužbo, saj lahko voda razširi bakterije po umivalniku in kuhinjskih pripomočkih.
2) Polaganje hrane v pomivalno korito: pomivalno korito je prostor, v katerem so lahko bakterije in mikrobi, zaradi česar je neposreden stik hrane z njim neprimeren. Varneje je uporabljati deske za rezanje in druge vrste podstavkov, da hrana ne pride v stik z njimi.
3) Odvrzite olje v odtok: tako kot jedilnega olja tudi masla in margarine ne zlivajte v odtok, saj lahko zamašita cevi in povzročita težave z vodovodom ter posledično povečata neprijeten vonj. Več kot to: onesnažujejo okolje!
4) Kopičenje umazane posode: To kopičenje v kuhinjskem koritu lahko ustvari gojišče za mikrobe in žuželke, kot so ščurki. Pogosto umivajte in se izogibajte nabrani umazaniji.
5) Metanje ostankov hrane: Praznjenje ostankov hrane v korito lahko zamaši cevi in privabi škodljivce. Dobro ločite organske odpadke in preprečite, da bi padli v umivalnik.
