Priprava popolnega ocvrtega jajca je lahko zahtevna, vendar z nasveti izkušenih kuharjev Argentinci, lahko izboljšate svoje sposobnosti in preprečite, da bi se jajce prijelo na ponev, ohranite njegovo obliko in okus.
Jajca so dostopno in zelo hranljivo živilo, bogato z beljakovinami, vitamini (A, D, E in skupine B) ter minerali (železo, fosfor, cink in selen).
Poglej več
Kateri je vaš srečen dan ta teden?
Oropi me, če lahko: TA trgovina strankam omogoča krajo; vedeti zakaj
Uporabite ponev proti prijemanju
Izberite ponev, ki ni oprijemljiva, da se jajca ne primejo. Pazimo, da ponev ni prevroča.
Dodajte majhno količino olja
V ponev dodajte malo olja. To bo pomagalo preprečiti, da bi se jajce sprijelo, in dodalo dodaten okus pripravku.
Previdno vlijemo beljak
Jajce previdno razbijemo in beljak vlijemo v ponev. Pustimo, da se počasi razporedi po površini pekača.
Na sredino položite rumenjak
Rumenjak nežno položite na sredino beljaka. Idealno jajce mora imeti belkast beljak in mehak rumenjak, oba dela pa morata biti popolnoma kuhana.
Uporabite skrivnost
Ko začne jajce popolnoma odstopati od ponve, vendar je vrh še vedno malo surov, dodajte v ponev približno pol skodelice vode in jo pokrijte s pokrovko. Naj bo ogenj nizek, da se robovi ne zažgejo.
Kuhajte, dokler beljak ni pripravljen
Nadaljujte s kuhanjem, dokler ne opazite, da je beljak popolnoma kuhan, brez prosojnih delov. Prepričajte se, da je rumenjak dosegel želeno konsistenco.
Odstranite jajce iz ponve
Z lopatko jajce poberemo iz ponve in ga po nekaj sekundah prestavimo na krožnik.
Začinimo po okusu
Ocvrto jajce lahko začinite s svojimi najljubšimi začimbami. Priporočamo, da ga poskusite s chimichurrijem za poseben in slasten pridih.
Če upoštevate te nasvete argentinskih kuharjev, boste lahko pripravili ocvrta jajca, vredna visokokakovostne restavracije, ne da bi se zaradi tega prijela na ponev. Uživajte v tem preprostem, a zelo hranljivem obroku in ponesite svojo kulinarično izkušnjo na novo raven.