Dejavnost tolmačenja besedil, predlagana študentom v sedmem ali osmem letu izobraževanja temeljna, z vprašanji o besedilu "Saga o rezancih" in predlaga tudi skupinsko delo, seminar in ankete.
Ta portugalska dejavnost je na voljo za prenos v Wordovo predlogo, ki jo je mogoče urejati, pripravljena za tiskanje v PDF-ju in tudi odgovorjena aktivnost.
Prenesite to portugalsko vajo na:
ŠOLA: DATUM:
PROF: RAZRED:
IME:
Spoznajte, kako je 2. svetovna vojna, poslovni genij in gospodarski čudež rodila rezance. In razumeti zdravstvena tveganja, ki jih predstavljajo ramenski bloki.
Kdor nikoli ni vzel rezancev na potovanje, naj vrže prvo vrečko začimb. (…) Izdelek bo kmalu dopolnil 60 let in kdo, kot malokdo, pooseblja dobre in slabe plati hrane. Sodobna.
Tako kot ZN, Evropska unija in sprejetje dolarja kot svetovne valute so tudi rezanci dojenček iz druge svetovne vojne. Zamisel o proizvodnji blokov skodranih rezancev se je navsezadnje pojavila na Japonskem v ruševinah: 3 milijone mrtvih, gospodarstvo razbito, industrija omalovažena, kmetijska proizvodnja v prostem padcu. Lakota. V tej okrnjeni državi je neki Momofuku Ando poskušal obnoviti svoje življenje. Bil je star 38 let in je imel nazaj bankrot - tkanje, ki ga je vzdrževal v Osaki, ni moglo vzdržati povojne krize. Zdaj, leta 1948, je Momofuku začel prodajati sol, da bi preživel puste krave. (…) Pameten je zaznal priložnost.
Naprej: eno najpogostejših živil na Japonskem je skupaj z rižem tudi ramen - sveži rezanci, ki jih postrežemo v obliki enolončnice. Ko je kmetijstvo propadalo, je Ministrstvo za zdravje začelo spodbujati nadomeščanje ramena za kruh, narejen iz pšenične moke, ki so jo ZDA podarile. Ministrstvo je pobudo utemeljilo s tem, da je bila proizvodnja ramena redka in ljubiteljska. Z drugimi besedami: nesmiselno bi bilo pošiljati ameriško moko tem mikro proizvajalcem. Bolj posel je bilo pridelati kruh v velikem obsegu na bolj centraliziran način in ga distribuirati po vsej državi - nenazadnje zato, ker je kruh manj pokvarljivo živilo kot sveže testenine. Vendar se je moral ujemati s prebivalstvom: kruh v japonskih deželah nikoli ni bil priljubljena hrana. Nato je Momofuku ugotovil, da bo odkril filozofski kamen prehrambene industrije, če bo lahko ramen tako enostavno razdelil kot kruh.
Šel je dalje in se odločil, da pripravi vnaprej kuhano različico hrane. Nato je ustvaril metodo dehidracije s hitrim cvrtjem v maščobi, ki je ubila dva zajca hkrati: odstranite vodo iz rezancev in pospešite način priprave žic, ko pridejo v domove potrošnikov. Do leta 1958 so bili njegovi dehidrirani rezanci končno pripravljeni na prodajne police in rešili Japonsko pred lakoto. Težava je bila samo ena: lakote ni bilo več.
Japonska doživlja gospodarski čudež že od leta 1955, njen BDP pa raste po stopnjah, enakovrednih tistim, ki bi jih Kitajska imela na začetku 21. stoletja. Ko je prišel v trgovine, je bil vsak predkuhan kos ramena gospoda Anda dražji od svežih rezancev. V tem je debitiral dehidrirani ramen, ki je stal 36 jenov, kar je šestkrat več kot sveži rezanci. (…)
Za eno stvar: pomanjkanje hrane morda ne bo več problem Japoncev. Zdaj pa je obstajala še ena pomanjkljivost: pomanjkanje časa.
Z razcvetom države ni bilo redko, da so imeli delavci za kosilo le 20 minut časa. Takojšnji ramen, pripravljen za uživanje v samo treh minutah, se je popolnoma ujemal s časovno določenimi obroki. Ando je o tem že razmišljal (...) in takrat je vedel, da država potrebuje več hitre hrane kot poceni.
Takojšnji ramen je debitiral s špartanskim imenom: "Chikin Ramen". Ali je ta "piščanec" v japonščini res "chikin" - beseda, ki prihaja naravnost iz angleščine. (...) Za podjetje, ki bi proizvajalo testenine Ando je takoj izbral drugo ime: "Nissin", beseda, ki obstaja v hebrejščini in hindijščini in pomeni "čudež". In to se je bolj ali manj zgodilo z vašimi Nissin Food Products. V dveh letih je Momofuku Ando svojo polkrožno proizvodnjo rezancev odpeljal na polnopravno montažno linijo. avtomatizirano v 15 tisoč kvadratnih metrih tovarne z zmogljivostjo za proizvodnjo 100 tisoč blokov predhodno ocvrtega ramena na dan.
V tem smislu je Nissin postal eden največjih japonskih oglaševalcev, ki je uporabil nov medij, ki je v državi postajal vse bolj priljubljen: televizija. (...) Ker v prehrambeni industriji ni nobenega norca, so Momofukujevo idejo kmalu kopirala druga podjetja v japonski podružnici ven Med njimi tudi neka Myojo Foods, ki kot proizvajalec testenin obstaja že od leta 1950. Kitajski poslovnež je po naših deželah lansiral instant rezance.
Leta 1965 je stvar začel proizvajati tukaj. Pri ustvarjanju blagovne znamke za njegov izdelek ga je navdihnil Andov konkurent, (…) instant rezanci so prišli na naše police pod imenom Miojo Macamen.
Ker je bilo še 40 let pred vdorom japonskih restavracij v naša mesta, Brazilci niso imeli pojma, kaj je ramen, zato ga je opis na embalaži povsod vrgel. Pisalo je, da so "instant vitaminski špageti, kot je jakisoba, z začimbami z okusom piščanca". (...) Vrečke za začimbe je takrat izdeloval japonski Ajinomoto. Dokler se podjetje ni odločilo postati lastnik celotnega paketa: leta 1972 je postalo partner pri Mioju. Tri leta kasneje je Nissin sama prispela v Brazilijo. (...) Naši rezanci so dosegli roke očeta instant rezancev Momofuku Ando, ki bi umrl šele leta 2007, v starosti 96 let.
(…) In danes podjetje, ki je izumilo rezance instant, predstavlja polovico prodaje v Braziliji. Preostalih 50% ostane pri Nestléju, Vigorju in številnih drugih tekmecih, ki se vsi borijo za trg porabi 2,3 milijarde porcij instant rezancev na leto (vključno s skodelicami in podobnimi, plus nedavno).
Res dobri rezanci: Brazilija je s tem druga največja porabnica odpadkov zunaj Azije, le za ZDA, ki jih porabijo 4,3 milijarde. Letna prodaja po vsem svetu znaša 100 milijard paketov in skodelic - 3.100 porcij na sekundo. Kitajska, ki ima poleg oboževalcev ramena na stotine milijonov delavcev brez časa (ali denarja), je vodilna: predstavlja 40% svetovnega povpraševanja. Toda prvaki v porabi na prebivalca niso oni, ampak Južni Korejci, ki požrejo nesmiselnih 69 takojšnjih obrokov na leto - čudovito za ustvarjalce, za njih grozno.
Natrijeve črpalke
Glede na študijo Harvardske šole za javno zdravje je ta raven porabe povečala stopnjo diabetesa, debelosti in težav s srcem v Južni Koreji. Eno sredstvo za tem je lahko količina nasičenih maščob v vsakem paketu. Soglasje je, da je največja poraba te vrste (...) približno 20 gramov. Tipično pakiranje instant rezancev je 7 gramov. Toda težava z rezanci hitro je drugačna: gre za natrijevo bombo. Vsak paket, šteje začimbno vrečko, vsebuje 1,6 grama srca tega krvnika. To je 33 pločevink nič sode - ali 100 pločevink običajne sode, saj ima nič trikrat več natrija. Upoštevajte, da je največji odmerek natrija, ki ga priporoča Svetovna zdravstvena organizacija, 2 grama na dan. V raziskavi, ki jo je Anvisa izvedla leta 2012, instant rezanci niso imeli več natrija na kubični centimeter kot čisti parmezan.
Ampak v redu. Seveda lahko še naprej uživate v izumu gospoda Anda. Samo ne pretiravajte. In ko se odpravite na kampiranje, dajte priložnost tudi običajnim rezancem. Čez deset minut je pripravljeno.
www.super.abril.com.br - Revija Superinteressante.
01) Pojasnite s svojimi besedami, kako imajo rezanci dobre in slabe strani sodobne hrane?
A:
02) Zakaj so rezanci po besedilu dojenček iz 2. svetovne vojne? Pojasnite razloge, zaradi katerih je Momofuku izdeloval rezance.
A:
03) Glede na besedilo je "Momofuku začel prodajati sol, da bi preživel puste krave." (…) Pameten je zaznal priložnost. Kakšno priložnost je opazil?
A:
04) Kaj je ramen glede na besedilo?
A:
05) Pojasnite pot imen, ki so jih rezanci dobivali skozi zgodovino.
A:
06) Pojasnite, kako pomembne so te testenine za svetovno gospodarstvo?
A:
07) Kakšen je nasvet glede revščine, ki jo povzroča prekomerna poraba instant rezancev, potrošnikom?
A:
08) Ali zelo pogosto uživate rezance? Kateri okus je vaš najljubši? Ste že kdaj ustvarili drugačen recept s to vrsto testenin? Komentiraj.
A:
09) Kakšen bo vaš odnos do uživanja te hrane? Komentiraj.
A:
10) Skupinsko delo - Raziskovalni seminar.
Vsaka skupina mora sestaviti seznam živil, ki jih člani najbolj zaužijejo. Nato bodo morali opraviti raziskave o koristih in škodi teh živil za zdravje ljudi.
Nato bi morali raziskovati zdravo hrano z odgovori na vprašanja:
Kakšne zdravstvene koristi prinašajo ta živila in koliko krat na teden jih je treba uživati? Katere vitamine imajo?
Prav tako raziščite koristi dnevnega uživanja naravnih sokov in škodljive učinke vsakodnevnega uživanja industrializiranih sokov. Naredite diapozitive ali plakate, ki jih boste lahko prikazali za predavanje. Vsaka skupina mora po vsaki predstavitvi pripraviti 10 dejavnosti, na katere se bodo odzvale ostale ekipe. Nato naj vsaka skupina popravi dejavnosti in jih oceni. Za zaključek dela promovirajte "dan zdrave prehrane". Vsaka skupina naj prinese eno ali več zdravih jedi, ki jih bodo vsi okusili in predstavili prednosti te hrane. Na koncu mora razred pripraviti zvezek s temi recepti s platnicami, kazalom itd.; in se družite med ostalimi razredi v šoli. Dobro opravljeno!
Avtorica Rosiane Fernandes Silva - diplomirala iz črk
Ob odgovori so v povezavi nad glavo.
prijavi ta oglas