Ко се никада није запитао како да дуже има хрскав кромпир, баш као у ресторанима? Далеко од тога да буде супер тајна техника, добијање кромпира који је мекан изнутра и хрскав споља зависи од неколико основних трикова које можете да урадите код куће.
Наставите да читате и сазнајте како да оставите кромпир онако како га нађете на улици.
види више
Ово су 4 хороскопска знака који највише воле самоћу, према...
Постоје неке расе паса које се сматрају савршеним за људе...
Међу смерницама за прављење савршеног кромпира су:
1. Кромпир исеците на веће комаде
Резање кромпира на велике коцке или полумесечне облике обезбеђује већу површину за продирање зачина у храна, осим што осигурава да при пржењу или печењу кромпир буде хрскав споља, али да задржи мекоћу изнутра, а да не исушује храну.
2. Додајте соду бикарбону у воду
Покушајте да замените со у води за кување натријум бикарбоната. Ефекат је већа концентрација скроба у крајњем делу кромпира, који може боље да упије масноћу и створи хрскаву љуску при пржењу или печењу.
3. Не уклањајте кожу са кромпира
Кожа кромпира производи неку врсту хрскаве љуске, посебно када се пече. Не заборавите да добро оперете кромпир пре него што га ставите у рерну да бисте уклонили остатке.
4. Уклоните влагу из кромпира
Да бисте имали хрскав кромпир, идеално је да храна садржи више скроба и мало влаге. Ако ваш локални супермаркет не продаје Астерик кромпир, можете користити обичан кромпир.
Након што их исечете на једнаке величине, додајте кромпир у чинију са пола литра ледене воде и кашиком сирћета, који је одговоран за уклањање влаге из кромпира.
5. Пеците кромпир на високој температури
Ако желите да печете кромпир, обавезно повећајте температуру рерне да добијете хрскав и укусан кромпир. Пре стављања у рерну, претходно их пеците 10 минута или док не омекшају.
6. додатни савети
Као што су важни као и претходни, ови савети такође помажу да се обезбеди укуснији резултат приликом кувања кромпира. Претходно загревање тигања или уља пре пржења ће обезбедити да се кромпир брзо кува споља, стварајући хрскаву љуску.
Након додавања у рерну или уље, избегавајте да додирујете храну и оставите је да се сама пече или пржи. Мешати тек када дође време за окретање, у случају печеног кромпира, или за вађење.
На крају, након вађења из рерне или уља, припремљену храну добро протресите и посолите док је још врућа.
