У партнерству са Бразилским институтом за одбрану Цонсумер (Идец), истраживање Института за исхрану на Државном универзитету у Рио де Жанеиру (УЕРЈ) анализирало је етикете хране на полицама тржишта које су садржавале адитиве. Анализирано је више од 9.000 намирница и пића, проналазећи недостатке у информацијама садржаним у нутритивној табели.
Адитиви се користе при производњи ултра-прерађене хране и пића. Питање исхране и природе није у фокусу, јер је фокус на томе да производ траје на тржишту док се не потроши.
види више
Ово су 4 хороскопска знака који највише воле самоћу, према...
Постоје неке расе паса које се сматрају савршеним за људе...
Даниела Цанелла, ванредни професор на Катедри за примењену исхрану и постдипломски програм у Фоод ат УЕРЈ указује на то да потрошач уноси комбинације адитива без узимања знања.
„Ултра-прерађене су индустријске формулације направљене са мало или нимало природне или минимално прерађене хране. Потребни су им адитиви да би били укусни и да би трајали на полицама“, објаснио је истраживач.
Ултра-прерађена храна појавила се као група адитива који су се понављали у различитим групама намирница. Ус намирнице а код пића, петина анкете нема адитиве за храну, а четвртина је пронашла више од шест адитива у формули. Многи од ових артикала нису били у складу са оним што је било у паковању.
Истраживање је указало на ароме као оне које су највише подбациле у категорији адитива. Табела није навела тачну количину, јер су многе намирнице биле ван граница дозвољеног законом.
Закон дозвољава да намирнице не буду детаљно наведене за ароме, јер је потребно да се користе само три ознаке за идентификацију: вештачка, идентична природној и природна.
За разлику од онога што је дозвољено законом, многе етикете су имале описе „ароме“ или „ароме“. То јест, за истраживаче, производ може садржати више супстанци него што се очекивало.
Препоручљиво је избегавати конзумирање ултра-прерађених производа и одлучити се за храну у природи, без додатака адитива и конзерванса.
Заљубљеник у филмове и серије и све што укључује биоскоп. Активни радозналац на мрежама, увек повезан са информацијама о вебу.