Многе намирнице имају боје за храну, али конзумирање хране која има пуно боје може изазвати штету, као што су алергије, инфламаторне болести црева, као и ометање метаболичког система. У наставку издвајамо неке информације за вас о бојама присутним у храна.
Опширније: Шта конзумирање вештачких боја може донети здрављу?
види више
Инвестирајте у луксуз: ЛВ, Прада и више од 50 Р$ на аукцији
Мистерија: Откривање функције куглица у високонапонским жицама
У свакодневном животу конзумирамо боје, а да то и не знамо, јер је то тачка која привлачи пажњу у храни. Пример за то је када купујемо сок од грожђа у праху, очекујемо да је љубичаст, да је провидан, без боје, био би мање привлачан.
Научни часопис, тхе Натуре Цоммуницатионс, користио је животиње за експериментисање са обојеном храном како би открио да ли је продужена конзумација боја штетна по здравље. Овим тестовима су потврдили да конзумација може нанети штету здрављу цревне и подстичу упалу.
Боје утичу на функцију цревне баријере и повећавају производњу серотонина, што на крају мења састав цревне микробиоте, повећавајући осетљивост на колитис. Колитис је хронична инфламаторна болест црева у којој се дебело црево запаљује и на крају изазива нападе крваве дијареје, грознице и грчева у стомаку.
Боје су уобичајени састојци у слаткишима, безалкохолним пићима и житарицама. Поред тога што се данас много више користе, могу да модификују текстуру неких намирница.
боје на природној бази
Ако желите да конзумирате производе светлијих боја, али желите нешто више здрав, постоје екстракти пигментације цвекле, бундеве, куркуме, између многих других. Ове намирнице које већ имају јаку и природну пигментацију могу се користити у колачима, питама и колачима, за прављење теста за тестенине, хлеба и неколико других рецепата. Само извуците пигментацију из њих.
Да бисте избегли конзумирање хране са вештачким бојама, проверите етикету производа и уверите се у то постоји „вештачко обојено“, ако приметите ову информацију, то је производ који би требало да буде да одбаци.
Можете направити сопствене природне боје код куће користећи цвеклу, малине, купине, манго, купус љубичаста, било која зелена лисната и шаргарепа.
