Да ли сте један од оних који волите МастерЦхеф и сањате о томе да сложите она сложена јела од којих постајете гладни само гледајући их? Или волите да кувате и да ли сте срећни када вам пријатељи кажу да је ваше јело укусно? Да ли сте икада размишљали о курсу гастрономије?
Матура је прелепа и превазилази учење кувања. Сама каријера поставља многе изазове, али је доказ да је чин припремања јела права уметност. Добра вест је да постоје опције за бесплатни курсеви и плаћају их одличне институције, поред опције специјализације.
види више
10 професија у успону за вас да држите на оку тржиште рада
Бразил има више од 500.000 регистрованих лекара у земљи
Чак и ако каријера још увек није регулисана и не захтева диплому, ово се све више цени међу професионалцима. Погледајте савете за каријеру, колико кошта курс Гастрономије, најбоље универзитете и друге савете о овој дивној области. Ко зна, можда се појавиш поред Паоле Кароселе као порота?
Добро, после бума кулинарских емисија и ријалити програма, област Гастрономије се мало завршила гламуризирао и многи студенти су на крају напунили банке факултета, специјализација и кратких курсева трајање. Али, знате ли каква је гастрономска каријера?
Знајте да, када напустите колеџ, нећете заузети позицију Алекса Атале, не само зато што морате да преузмете све „маније“ пре него што стигнете тамо. Дакле, у почетку ћете научити како да чистите и сечете месо, љуштите поврће и тако даље. Само са више искуства, да обављате сложеније послове, као што је припрема сосова, док не добијете звање кувара, да будете одговорни за кување и припремање менија и јела.
Али, учинак дипломираног гастрономије ту није ограничен. Може се бавити питањима безбедности хране, финансијама, преговарањем са добављачима, развојем маркетиншке стратегије, набавком, па чак и управљањем запосленима. Да ли сте икада видели у филмовима да кувар одлази у зору лутајући по уличним пијацама тражећи најбоље производе, поред тога што отпушта помоћника који не доприноси много? Па, ради, мање-више, на тај начин.
Поље деловања је огромно и професионалац може да ради у кафетеријама, баровима, хотелима, ресторанима, болницама, кетерингу и бифеима. Поред тога, можете се специјализовати за неку врсту кухиње, са пецивом, печењем, веганством или интернационалном кухињом. А које су професије могуће? Хајде да видимо!
Курсеви матуре у просеку трају четири године и комбинују праксу и теорију. Међу могућим предметима су:
Добра опција су и курсеви технологије чије је просечно трајање две године. У њима ученик више времена проводи у кухињи, учећи технике, вештине и руковање. Међутим, и поред више практичног фокуса, не оставља теоријски део по страни. Због тога је уобичајено присуство дисциплина као што су маркетинг, администрација, као и специјални предмети.
У Бразилу, додипломски курсеви (бакалауреат или технологија) имају месечну накнаду која варира у зависности од региона и саме институције. У просеку, месечни трошак је 840,00 БРЛ, али постоје курсеви са месечним ценама мањим од 400,00 БРЛ, као и они који прелазе 1.500,00 БРЛ. Постоје и универзитети који нуде бесплатно дипломирање.
Курсеви до БРЛ 700.00
Курсеви између 700,00 БРЛ и 1.000,00 БРЛ
Курсеви између 1.000,00 БРЛ и 1.500,00 БРЛ
Курсеви изнад 1.500,00 БРЛ
Да бисте платили мање или ништа у приватним установама, вреди прибегавати програмима као што су ПроУни, ФИЕС, попусти, уговори или стипендије.
Погледајте листу занимљивих опција за студирање гастрономије у земљи, између приватних и приватних институција. Запамтите да су ово само предлози, вреди погледати и друге јединице које овде нису укључене.
Универзитет Вале до Итајаи
Месечна накнада: изнад 1.500,00 БРЛ
Рурални федерални универзитет у Пернамбуку
бесплатно
Естацио Цоллеге у Флоријанополису
Месечна накнада: није обавештен
савезни универзитет у Баији
бесплатно
савезни универзитет у Цеари
бесплатно
Универзитет Паулиста
Месечна накнада: није обавештен
Папски католички универзитет Рио Гранде до Сул
Месечна накнада: изнад 1.500,00 БРЛ
Универзитетски центар Сенац Агуас де Сао Педро
Месечна накнада: није обавештен
Универзитет у Цакиас до Сул
Месечна накнада: није обавештен
Федерални универзитет у Параиби
бесплатно
Федерални институт Цеара
бесплатно
Федерални универзитет у Рио де Жанеиру
бесплатно
Папски католички универзитет у Гојасу
Месечна накнада: није обавештен
Државни универзитет у Гојасу
бесплатно
Курс специјализације је интересантан за оне који имају диплому из области у вези са исхраном, као нпр Исхрана, прехрамбени инжењеринг, између осталог и потребно је да се акумулира знање или се чак фокусира одређено подручје. Они који имају диплому из друге области, али желе да се приближе гастрономији, могу пробати кратке курсеве.