Јесте ли чули за иузу? Такође познат као јапански лимун, овај састојак је веома чест у азијској кухињи и постаје све популарнији у Бразилу.
Онда, шта је јузу? То је цитрусно воће из исте породице као наранџа, лимун, мандарина и грејпфрут. Иузу се истиче углавном по киселом укусу и деликатној ароми.
види више
22.02.22: Шта значи овај датум? Какви су ефекти на наше…
Чему служи симбол сваке машине за прање веша?
Наставите да читате да бисте сазнали више о овој посластици.
Иако је у Јапану постао познатији, до те мере да га називају јапанским лимуном, то није земља порекла јузуа. Плод је откривен пре више од миленијума у источни кинески и у централним регионима Тибет.
Касније је уведен у Јапан и Кореа, где је почео да се широко узгаја и користи у кулинарству и као фармацеутски састојак.
У западне земље донета је почетком 21. века, када је почела да се користи у разним јелима у У.С.
Јузу има жућкасту боју и грубу, неправилну кожу, сличну грејпфруту. Његова величина може варирати између 5 и 10 центиметара у пречнику.
Укус је интензиван и кисео, са додирима мандарине, лимуна и грожђа, са јединственом карактеристичном аромом. Штавише, иузу има антиоксидативна својства и богат је Витамин Ц.
Може се узгајати у топлим или хладним климама, добро се прилагођавајући свакој од њих. Иако је још увек тешко наћи производ на тржишту, већ постоје мале групе произвођача јузуа Сао Пауло.
Генерално, јузу се не конзумира као воће, већ као састојак традиционалних рецепата, десерта и колача. Кора се може исећи на танке траке и користити за ароматизирање и украшавање јела.
Јузу сок се користи као зачин, баш као и лимун. Може бити и сировина за сосове, као нпр понзу анд тхе иузу косхо. Јузу се такође може користити у производњи сирупа и чаја.
„Јапански лимун“ се може користити у алкохолним пићима, било у производњи јабуковача, ликера и вина или као састојак за друга пића.
Због својих својстава, јузу се користи као природни лек за грип и прехладу. Уље јузу коре се такође користи као мирис и може се наносити за влажење и парфемирање коже.
Јапанска традиција су јузу купке, у којима се целе бобице или комади јузуа стављају у топлу воду. Обавља се током зимског солстиција.
Поред превенције грипа, ова терапијска пракса помаже и у опуштању тела и ума, те побољшава циркулацију крви.
Прочитајте такође:
