У ствари, сендвичи ресторанима су невероватни. Понекад код куће радимо све да изгледају исто, али се не приближе. Кувари кажу да су састојци, опрема, зачини и начин кувања кључни да буду одлични. У наставку погледајте тајне савршеног хамбургера.
види више
Да ли је боље јести кувана јаја за ручак или вечеру? Сазнајте овде
Са мном-нико-може: Упознајте биљку способну да одагна зле очи
У наставку погледајте неке од тајни кувара у вези припреме сендвича:
Професионалци саветују млевену говедину са 80% немасног меса и 20% масти. Кувари кажу да је веома интересантна опција да радите са месаром од поверења, јер ће он моћи да направи савршену мешавину меса за вашу мешавину.
Преса за пљескавице ће вам много помоћи у припреми меса. Нормално, идеално је да буду мршави и мршави. Можда је идеална величина 20% већа од хлеба. Не заборавите да проверите да ли су дебљине исте.
Идеално је да их не кувате на собној температури. Професионалци саветују да су пљескавице хладне за припрему. Зато, након што их све обликујете, ставите у фрижидер до печења.
Право време за окретање је када се више не лепе за роштиљ. Просечно време је осам до десет минута. Такође, немојте притискати пљескавице у припреми, јер ће то извадити "сок" из меса.
Кувари кажу да треба обратити пажњу Састојци: да ли су сви зачињени? Месо није довољно само зачинити, јер су овде важни и хлеб и салата. Увек је потребно направити конструкцију укуса, чак и ако је у питању једноставно јело.
Иако је зачин кључан, пазите да месо не солите прерано. Додајте зачине тек након што се пљескавице формирају, јер ће со растворити мишићне протеине који се везују и претворити ваше месо у нешто влажно и нежно.
