Да ли је лоше јести храну којој је недавно истекао рок трајања? Сазнати!

Често, када наиђемо на а храна који је близу истека рока трајања, могли бисмо помислити да ако изгледа „нормално“ и не показује видљиве знаке кварења, и даље је безбедно за употребу.

Иако може изгледати уобичајено, са жаљењем вас обавештавамо да ова претпоставка није увек тачна и да може бити штетна по ваше здравље.

Конзерванси у многим прехрамбеним производима могу прикрити промене у изгледу или мирису хране након истека рока трајања. Оне конзерванси Они нису гаранција да ће храна остати безбедна.

Важно је истаћи да међу бактеријама које се могу размножавати у намирницама којима је истекао рок трајања има и оних које су изузетно опасне по људско здравље. Неки значајни примери укључују Есцхерицхиа цоли, Тхе Салмонелласп анд тхе Цлостридиум ботулинум, случајеви који могу изазвати много компликација.

А Есцхерицхиа цоли (И. цоли), на пример, је бактерија која може изазвати озбиљне цревне инфекције, што доводи до симптома као што су тешка дијареја, грчеви у стомаку, па чак и компликације на бубрезима.

Гутање хране контаминиране овом бактеријом један је од главних узрока болести које се преносе храном широм света.

А Салмонелла сп, заузврат, је још једна бактерија која се обично повезује са поквареном храном. Такође може изазвати гастроинтестиналне инфекције, манифестујући се симптомима сличним Е. цоли, укључујући дијареју, повраћање и грозницу.

Исправност производа

Важно је нагласити да је рок трајања који је утврдила индустрија рок у коме се храна може конзумирати без изазивања нутритивних или сензорних оштећења.

Међутим, овај рок трајања важи за храну све док је запечаћена у оригиналном паковању и правилно ускладиштена. Када се паковање хране отвори, ситуација се мења. Рок трајања након отварања, често назначен на самом паковању, знатно је краћи од првобитног.

Овај датум након отварања узима у обзир чињеницу да се, након што дође у контакт са ваздухом и бићем изложена манипулацији, храна постаје подложнија кварењу и контаминацији микроорганизми.

Класичан пример је млеко, које, када се правилно чува и чува у фрижидеру, може да траје месецима без проблема. Међутим, чим се отвори за конзумацију, рок трајања млека се значајно смањује.

Након отварања, млеко треба потрошити у року од неколико дана, најчешће три до пет, у зависности од упутства произвођача.

Посебно, немојте конзумирати ОВЕ намирнице чак и ако су „само застареле“

Због свог састава и природе, на ове намирнице чешће утичу бактерије и микроорганизми штетни по здравље. Погледајте ове примере:

• Уграђени: Производи као што су кобасице, кобасице и шунке су веома кварљиви и склони бактеријској контаминацији. Конзумирање кобасица којима је истекао рок трајања може довести до озбиљних инфекција које се преносе храном;
• мајонез: Мајонез се прави од јаја и уља, што га чини повољним окружењем за развој бактерија. Мајонез којем је истекао рок трајања може да садржи салмонелу и друге микроорганизме штетне по здравље;
• Парадајз сос: Сос од парадајза је кисео и самим тим мање склон расту бактерија, али ипак може постати окружење за развој микроорганизама. Штавише, његова текстура и укус могу негативно утицати када су застарели;
• Месо (црвено, пилетина и риба): Месо коме је истекао рок може да садржи бактерије као што су салмонела и Е. цоли, што може изазвати озбиљне болести. Од кључног је значаја да се придржавате смерница за складиштење и поштујете рок трајања како бисте осигурали безбедност приликом конзумирања меса;
• сир: Неке врсте сира могу толерисати прошли рок трајања, али друге не. Присуство плесни или непријатног мириса на било ком сиру је јасан знак да га треба одбацити;
• Векна хлеба: Нарезани хлеб је храна која може брзо да развије буђ, посебно у неадекватним условима складиштења. Конзумирање буђавог хлеба може бити штетно по ваше здравље;
• млеко: Млеко је веома кварљиво и подложно пролиферацији бактерија. Конзумирање млека са истеклим роком трајања може изазвати озбиљне гастроинтестиналне проблеме.

Ово су намирнице које треба избегавати по сваку цену када су застареле, али то не значи да можемо да једемо и друге намирнице које су застареле.

Према томе, опште правило је да увек будете свесни датума истека хране и одбаците сваку храну која је истекла. Безбедност хране је од суштинског значаја за спречавање и заштиту од болести које се преносе храном здравље.

У Треземе Дигиталу разумемо важност ефикасне комуникације. Знамо да је свака реч важна, због чега настојимо да испоручимо садржај који је релевантан, привлачан и персонализован да задовољи ваше потребе.