Скувајте тестенину или пиринач и оставите да се охлади преко ноћи фрижидер може бити кључ да ове намирнице буду здравије, према недавним студијама. Пракса доводи до стварања резистентних скробова, здравије верзије природних скробова, повезаних са предности као што су нижи ниво шећера у крви, боље здравље црева и потенцијални смањени ризик од одређених врста од рака.
Погледајте такође: УПОЗОРЕЊЕ! Смртоносни топлотни талас ускоро би могао да погоди Бразил, каже истраживање
види више
Открили су да ова суперхрана помаже да изгубите тежину и сада је…
Неправилна употреба тоалет папира може изазвати инфекције у хиљадама…
Углавном зато што до трансформације скроба долази услед промена у структури скробних намирница. када су хладни, према стручњацима као што је Балаж Бајка, цревни физиолог на Кинг'с Цоллеге-у Лондон. Отпорни скроб, облик влакана, природно је присутан у многим биљним намирницама, као што су интегралне житарице, пасуљ, ораси и зелене банане.
Компресијом молекула скроба током хлађења, они постају теже сварљиви, што резултира отпорним скробовима. Ова карактеристика значи да ови скробови не повећавају значајно нивое
шећер у крви, за разлику од обичног скроба.Кимберли Роуз-Френсис, нутрициониста специјализована за дијабетес, истиче да отпорни скробови, јер се не пробављају лако, остају у цревима, где хране корисне бактерије.
На овај начин овај процес подстиче раст ових бактерија и производњу молекула повезана са предностима као што су нижи нивои холестерола, смањена упала и боље здравље цревне.
Студије такође сугеришу да резистентни скробови могу играти улогу у смањењу ризика од одређених врста рака.
Недавно истраживање које је укључивало људе са Линчевим синдромом, генетским стањем које повећава ризик од рака, открило је да они који су конзумирали Отпорни додаци скроба су били упола мањи од развоја других врста рака, посебно горњег гастроинтестиналног тракта.
Поред здравствених предности, техника кувања и хлађења ефикасно повећава садржај влакана у храни. Минди Патерсон, ванредни професор исхране и науке о храни на Тексашком женском универзитету, истиче да влакна, посебно у облику резистентног скроба, повезан је са предностима као што су мањи ризик од срчаних обољења, дијабетеса типа 2 и неке врсте рак.
Стручњаци препоручују укључивање више влакана у исхрану, било у облику отпорног скроба или не, истичући да ова пракса може бити посебно корисна за особе са дијабетесом типа 2 или пре-дијабетесом.
На крају, за оне који избегавају шкробну храну због страха од повећања нивоа шећера у крви, техника кувања и хлађења нуди обећавајући приступ, према нутриционисти.
Агенција за садржај која се појавила 2017. године са фокусом на писање и стратегије, коју чине новинари и маркетинг менаџери. Већ постоји више од 60 компанија које се опслужују, распоређених широм Бразила и света.
