Активност тумачења текста, предложена студентима у седмој или осмој години образовања основно, са питањима о тексту „Сага о резанцима“ и такође предлаже групни рад, семинар и анкете.
Ова активност на португалском доступна је за преузимање у Ворд шаблону који је могуће уређивати, спреман за штампу у ПДФ-у, као и активност на коју је одговорено.
Преузмите ову португалску вежбу на:
ШКОЛА: ДАТУМ:
ПРОФ: РАЗРЕД:
ИМЕ:
Сазнајте како су Други светски рат, пословни геније и економско чудо родили резанце. И схватите здравствене ризике које рамен блокови представљају.
Свако ко никада није узео резанце на пут, требало би да баци прву врећицу зачина. (...) Производ која ће ускоро напунити 60 година и који утјеловљује добре и лоше стране хране као ријетко ко. Модеран.
Као и УН, Европска унија и усвајање долара као глобалне валуте, резанци су беба из Другог светског рата. Идеја о производњи блокова коврџавих резанци, на крају, настала је у Јапану у рушевинама: 3 милиона мртвих, економија разбијена, индустрија посустала, пољопривредна производња у слободном паду. Глад. У овој осрамоћеној земљи, извесни Момофуку Андо је покушавао да обнови свој живот. Имао је 38 година и имао је банкрот - ткање које је одржавао у Осаки није могло да одоли послератној кризи. Сада, 1948. године, Момофуку је почео да продаје сол да би преживео мршаве краве. (...) Паметан, открио је прилику.
Следеће: једна од најчешћих намирница у Јапану, уз пиринач, је и рамен - свежи резанци, послужени у облику чорбе. Са ниском пољопривредом, Министарство здравља почело је да промовише замену рамена за хлеб, направљен од пшеничног брашна које су САД донирале. Министарство је правдало иницијативу рекавши да је производња рамена била ретка и аматерска. Другим речима: било би растрошно слати америчко брашно овим микропроизвођачима. Било је више посла производити хлеб у великим размерама, на централизованији начин, и дистрибуирати га широм земље - не само зато што је хлеб мање кварљива храна од свеже тестенине. Али требало је да се подудара са становништвом: хлеб никада није био популарна храна у јапанским земљама. Момофуку је тада закључио да ће, ако буде могао да учини рамен лаким за дистрибуцију као и хлеб, открити филозофски камен прехрамбене индустрије.
Отишао је даље и одлучио да направи унапред кувану верзију хране. Затим је створио методу дехидрације брзим пржењем на масти која је убила два зеца одједном: уклоните воду са резанаца и убрзајте начин на који се жице припремају када дођу до домова потрошачи. До 1958. године његови дехидрирани резанци коначно су били спремни да се појаве на полицама и спасу Јапан од глади. Био је само један проблем: више није било глади.
Јапан доживљава економско чудо од 1955. године, са растом БДП-а по стопама еквивалентним онима које би Кина излагала почетком 21. века. Кад је стигао у продавнице, сваки од готових блокова рамена господина Анда био је скупљи од свежих резанаца. У овом је дехидрирани рамен дебитовао коштајући 36 јена, шест пута више од свјежих резанаца. (…)
Једно: недостатак хране можда више неће представљати проблем Јапанцима. Али сада је постојало још једно ускраћивање: недостатак времена.
Како је земља цветала, није било ретко да су радници имали само 20 минута за ручак. Инстант рамен, спреман за јело за само три минута, био је савршен спој за оброке с временом. Андо је већ размишљао о томе (...) и до тада је знао да земљи треба више брзе хране од јефтине хране.
Инстант рамен је дебитовао са спартанским именом: „Цхикин Рамен“. Да ли је то „пилетина“ на јапанском заиста „цхикин“ - реч која долази директно са енглеског језика. (…) За компанију која би производила тестенине Андо је одмах изабрао друго име: „Ниссин“, реч која постоји и на хебрејском и на хиндском, а која значи "чудо". И то се мање-више догодило са вашим Ниссин прехрамбеним производима. За две године, Момофуку Андо је своју полузанатску производњу резанци одвео на потпуно развијену линију за монтажу. аутоматизовано у фабрици од 15 хиљада квадратних метара, са капацитетом за производњу 100 хиљада блокова претходно прженог рамена дневно.
У том смислу, Ниссин је постао један од највећих оглашивача у Јапану, користећи нови медиј који је стекао популарност у земљи: телевизија. (…) Како у прехрамбеној индустрији нема будале, Момофукуову идеју убрзо су копирале друге компаније из јапанске филијале напоље Међу њима и извесни Миојо Фоодс, који постоји као произвођач тестенина од 1950. Кинески бизнисмен је лансирао инстант резанце у нашим земљама.
1965. године почео је да производи ствари овде. Што се тиче стварања бренда за његов производ, инспирисао га је Андов конкурент, (...) инстант резанци стигли су на наше полице под именом Миојо Мацамен.
Као што је било још 40 година пре инвазије на јапанске ресторане у нашим градовима, Бразилци нису имали појма шта је рамен, па га је опис на амбалажи бацио свуда. Речено је да су „инстант витамински шпагети попут јакисобе са зачинима са укусом пилетине“. (…) Вреће за зачине, у то време, направио је јапански Ајиномото. Све док компанија није одлучила да постане власник читавог пакета: 1972. године постала је партнер у компанији Миојо. Три године касније, и сама Ниссин је стигла у Бразил. (...) Наши искривљени путеви досегли су руке оца инстант резанца Момофукуа Анда, који би умро тек 2007. године, у доби од 96 година.
(…) И данас компанија која је изумела инстант резанце чини половину продаје у Бразилу. Преосталих 50% преостало је Нестлеу, Вигору и неколико других конкурената, који се сви боре за то тржиште троши 2,3 милијарде порција инстант резанци годишње (укључујући резанце са чашом и слично, плус скорашњи).
Стварно су добри резанци: ово чини Бразил другим највећим потрошачем муља изван Азије, само иза САД-а, који троше 4,3 милијарде. Годишња продаја у свету се креће у распону од 100 милијарди паковања и шоља - 3.100 порција у секунди. Кина, која осим што је љубитељ рамена, има стотине милиона радника без времена (или новца), водећа је: она чини 40% глобалне потражње. Али прваци у потрошњи по становнику нису они, већ Јужнокорејци, који прождиру апсурдних 69 инстант оброка годишње - прелепо за ствараоце ствари, страшно за њих.
Натријум пумпе
Овај ниво потрошње, према студији Харвард Сцхоол оф Публиц Хеалтх, повећао је стопу дијабетеса, гојазности и срчаних проблема у Јужној Кореји. Један агент који стоји иза овога може бити количина засићених масти у сваком пакету. Консензус је да је максимална потрошња ове врсте (...) око 20 грама. Типично паковање инстант резанци је 7 грама. Али проблем са инстант резанцима је другачији: то је натријумова бомба. У сваком пакету, рачунајући врећу са зачинима, налази се 1,6 грама срца овог крвника. То су 33 лименке нула соде - или 100 лименки уобичајене соде, јер нула има три пута више натријума. Имајте на уму да је максимална доза натријума коју препоручује Светска здравствена организација 2 грама дневно. У истраживању које је спровела Анвиса 2012. године, инстант резанци нису имали само више натријума по кубном центиметру од чистог пармезана.
Али ок. Можете и даље уживати у изуму господина Анда, наравно. Само немојте претерати. А када кренете на камповање, дајте прилику и редовним резанцима. За десет минута је готово.
ввв.супер.абрил.цом.бр - Суперинтерессанте Магазине.
01) Објасните својим речима како резанци имају добре и лоше стране модерне хране?
А:
02) Зашто је, према тексту, рамен беба из 2. светског рата? Објасните разлоге због којих је Момофуку правио резанце.
А:
03) Према тексту, „Момофуку је почео да продаје сол да би преживео мршаве краве“. (…) Паметан, открио је прилику. Какву је прилику уочио?
А:
04) Шта је рамен према тексту?
А:
05) Објасните путању имена која се резанци дају током историје.
А:
06) Објасните шта је значај ове тестенине за светску економију?
А:
07) С обзиром на зло узроковано прекомерном конзумацијом инстант резанци, шта је тим часописа саветовао потрошачима?
А:
08) Да ли конзумирате резанце врло често? Који укус вам је најдражи? Да ли сте икада креирали другачији рецепт са овом врстом тестенине? Коментар.
А:
09) Какав ће бити ваш став након конзумирања ове хране? Коментар.
А:
10) Групни рад - Истраживање - семинар.
Свака група мора да направи списак намирница које чланови највише конзумирају. Тада ће морати да изврше истраживање о користи и штети ове хране по људско здравље.
После тога, требало би да истражују здраву храну тако што ће одговорити на питања:
Какве здравствене користи ова храна доноси и колико пута недељно треба да се конзумира? Које витамине имају?
Такође истражите благодати свакодневне конзумације природних сокова и штетне ефекте свакодневне конзумације индустријализованих сокова. Направите дијапозитиве или плакате које ћете делити са разредом. Свака група мора припремити 10 активности на које ће други тимови одговорити након сваке презентације. Затим, свака група треба да исправи активности и оцени их. Да бисте завршили посао, промовишите „дан здраве прехране“. Свака група треба да донесе једно или више здравих јела како би сви пробали и представили благодати ове хране. На крају, разред мора припремити свеску са овим рецептима са корицама, индексом итд.; и дружење међу осталим одељењима у школи. Добро урађено!
Написала Росиане Фернандес Силва - Дипломирала у словима
У одговори налазе се на линку изнад заглавља.
Пријави овај оглас