Активност од тумачење текста, намењен ученицима шесте године основне школе, о карамели. За прављење карамеле потребан вам је само шећер и шерпа. Али да ли знате хемијски процес који стоји иза производње ове посластице? Хајде да сазнамо? Да бисте то урадили, пажљиво прочитајте текст „Шта чини карамелу“, а затим одговорите на различита предложена питања за тумачење!
Ова активност разумевања читања доступна је за преузимање у Ворд шаблону који је могуће уређивати, спреман за штампу у ПДФ-у, као и завршена активност.
Преузмите ову вежбу за тумачење текста на:
ШКОЛА: ДАТУМ:
ПРОФ: РАЗРЕД:
ИМЕ:
Читати:
Да бисте направили карамел, потребан вам је само шећер и шерпа. Топлота из ватре мења хемијску структуру шећера (реакција позната као карамелизација) и доводи до промене боје и конзистенције.
Да бисмо детаљно разумели поступак, морамо знати онај редовни шећер - који користимо за заслађивање кафе, млека итд. - хемичарима је познат као сахароза. Сахароза, пак, настаје спајањем два друга шећера: глукозе и фруктозе. Сахарозу производе углавном биљке - попут шећерне трске и цвекле.
Када гори, сахароза прелази из чврстог у течно стање када достигне температуру од 179ºЦ. Одржаван на овој температури неко време, он пролази кроз низ хемијских трансформација, као што је распад изворног молекула на глукозу и фруктозу. Обједињавање неколико молекула глукозе или фруктозе и испаравање воде из ових молекула даје карамели стакласт изглед. Остале хемијске реакције које се јављају током карамелизације одговорне су за карактеристичну арому овог слаткиша и његову смеђу боју.
Откривање науке која стоји иза слаткиша попут бомбона и карамеле је одушевљење, а горчина је у томе што вишак шећера има лоша последица: гојазност - озбиљан здравствени проблем који погађа велики број људи широм света, укључујући клинци. Добро пазите на своје здравље, бирајући увек здраву храну за свој дан, а бомбон, карамел, колач и пудинг остављајте за спорадичне прилике, попут забаве.
Јоаб Трајано Силва. Часопис „Циенциа Хоје дас Црианцас“. Едитион 278. Може се наћи у: .
Питање 1 - Прочитајте поново:
„[...] и чини да то промени боју и конзистенцију.“
Заменица „он“ односи се на:
() до карамеле.
() до ватре ватре.
() до шећера.
Питање 2 - За хемичаре је шећер који свакодневно користимо познат као:
() сахароза.
() глукоза.
() фруктоза.
Питање 3 - У периоду „Производња сахарозе је завршена, начелно, биљкама - попут шећерне трске и цвекле. “, подвучена реч има значење:
() посебно.
() искључиво.
() претерано.
Питање 4 - Обратите пажњу на овај одломак текста:
„Држан на овој температури неко време, он пролази кроз низ трансформација [...]“
У овом одломку текста зарез означава:
() изостављање информација.
() интеркалација информација.
() расељавање информација.
Питање 5 - У сегменту „Добро пазите на своје здравље, бирајући увек здраву храну за свакодневни живот […]“, аутор текста:
() подноси жалбу.
() издаје налог.
() даје смернице.
Питање 6 - У „[…] оставите памучни бомбон, карамел, колач и пудинг за спорадичне прилике, попут забаве. “, Истакнути одломак указује на:
() узрок спорадичних прилика.
() пример спорадичних прилика.
() поређење између спорадичних прилика.
Питање 7 - Текст „Шта чини карамелу“ објашњава хемијски поступак који укључује производњу карамеле на језику:
() песнички.
() дидактичка.
() научни.
Написао Денисе Лаге Фонсеца
Дипломирао језике и специјалиста за образовање на даљину.
Пријави овај оглас
