Vem har aldrig undrat hur man har krispig potatis längre, precis som på restauranger? Långt ifrån att vara en superhemlig teknik, att få potatis som är mjuk på insidan och krispig på utsidan beror på några grundläggande knep som du kan göra hemma.
Fortsätt läsa och ta reda på hur du lämnar potatis som du hittar den på gatan.
se mer
Dessa är de 4 stjärntecknen som älskar ensamhet mest, enligt...
Det finns några hundraser som anses vara perfekta för människor...
Bland riktlinjerna för att göra den perfekta potatisen är:
1. Skär potatisen i större bitar
Att skära potatisen i stora kuber eller halvmåneformer säkerställer en större yta för kryddorna att tränga in i mat, förutom att se till att potatisen vid stekning eller bakning är krispig på utsidan, men behåller mjukheten på insidan, utan att torka ut maten.
2. Tillsätt bakpulver i vattnet
Prova att byta ut saltet i kokvattnet mot natriumbikarbonat. Effekten är den större koncentrationen av stärkelse i den yttersta delen av potatisen, som bättre kan absorbera fettet och skapa ett knaprigt skal vid stekning eller bakning.
3. Ta inte bort skalet från potatisen
Potatisskal producerar ett slags krispigt skal, särskilt när det bakas. Glöm inte att tvätta potatisen mycket innan du sätter in den i ugnen för att få bort rester.
4. Ta bort fukt från potatisen
För att få krispig potatis är det idealiska att maten innehåller mer stärkelse och lite fukt. Om din lokala stormarknad inte säljer Asterixpotatis kan du använda vanlig potatis.
Efter att ha skurit dem i lika stora, tillsätt potatisen i en skål med en halv liter isvatten och en matsked vinäger, som är ansvarig för att avlägsna fukt från potatisen.
5. Baka potatisen på hög temperatur
Om du föredrar att steka potatisen, se till att höja temperaturen i ugnen för att få krispig och god potatis. Innan du sätter in dem i ugnen, förkoka dem i 10 minuter eller tills de är mjuka.
6. ytterligare tips
Lika viktiga som de tidigare, hjälper dessa tips också till att säkerställa ett mer aptitretande resultat när du lagar din potatis. Genom att förvärma pannan eller oljan före fritering säkerställs att potatisen kokar snabbt på utsidan, vilket skapar det knapriga skalet.
Efter att ha tillsatts i ugnen eller oljan, undvik att röra maten och låt den bakas eller stekas av sig själv. Rör bara om när det är dags att vända, när det gäller bakpotatis, eller att ta ut.
Slutligen, efter att ha tagits ut ur ugnen eller oljan, skaka den förberedda maten väl och tillsätt salt medan den fortfarande är varm.
