I samarbete med det brasilianska institutet för försvar av Konsument (Idec), forskning av Institute of Nutrition vid State University of Rio de Janeiro (UERJ) analyserade livsmedelsetiketter på marknadens hyllor som innehöll tillsatser. Mer än 9 000 livsmedel och drycker analyserades och upptäckte brister i informationen i näringstabellen.
Tillsatser används vid tillverkning av ultrabearbetade livsmedel och drycker. Närings- och naturfrågan är inte i fokus, då fokus ligger på att få produkten att hålla på marknaden tills den är konsumerad.
se mer
Dessa är de 4 stjärntecknen som älskar ensamhet mest, enligt...
Det finns några hundraser som anses vara perfekta för människor...
Daniela Canella, docent vid institutionen för tillämpad nutrition och forskarutbildningen i Food på UERJ indikerar att konsumenten intar kombinationer av tillsatser utan att ta kunskap.
"De ultrabearbetade är industriella formuleringar gjorda med lite eller ingen naturliga eller minimalt bearbetade livsmedel. De behöver tillsatserna för att göra dem välsmakande och hålla på hyllorna”, förklarade forskaren.
Ultraförädlade livsmedel dök upp som en grupp tillsatser som upprepades i olika livsmedelsgrupper. Oss livsmedel och i drycker, en femtedel av undersökningen har inga livsmedelstillsatser och en fjärdedel hittade mer än sex tillsatser i formeln. Många av dessa föremål var oförenliga med vad som fanns i förpackningen.
Undersökningen pekade på aromer som de som misslyckades mest i kategorin tillsatser. Tabellen angav inte rätt mängd, eftersom många av livsmedel var utanför vad som är tillåtet enligt lag.
Lagen tillåter livsmedel att inte specificeras för smakämnen, och behöver bara använda tre etiketter för att identifiera: konstgjord, identisk med naturlig och naturlig.
Till skillnad från vad som är tillåtet enligt lag hade många av etiketterna beskrivningarna "aromer" eller "smakämnen". Det vill säga att för forskare kan produkten innehålla fler ämnen än förväntat.
Det rekommenderas att undvika att konsumera ultrabearbetade produkter och välja mat i natura, utan tillsats av tillsatser och konserveringsmedel.
Älskar av filmer och serier och allt som rör film. En aktiv nyfiken på nätverken, alltid kopplad till information om webben.
