Superfoods är livsmedel som klassas som extremt näringsmässigt fördelaktiga. Därför skulle de vara bra för hälsan. Blåbär, lax, grönkål och acai är bara några exempel på livsmedel som har fått märkningen "supermat".
Det finns dock inga fastställda kriterier för att avgöra vad som är och vad som inte är en superfood, enligt American Heart Association. Superfoods innehåller en mängd olika näringsämnen som antioxidanter.
se mer
Biologilärare fick sparken efter lektionen på XX- och XY-kromosomer;...
Cannabidiol som finns i en vanlig växt i Brasilien ger ett nytt perspektiv...
De har också hälsosamma fetter, som hjälper till att förebygga hjärtsjukdomar, diabetes och matsmältningsproblem. Att konsumera mat som är full av näringsämnen (som många så kallade superfoods är) är verkligen en bra idé.
Nyckeln till en hälsosam kost är dock att äta en mängd olika näringsrika livsmedel i rätt mängder.
Blåbär toppar ofta många supermatlistor eftersom de är rika på vitaminer, lösliga fibrer och fytokemikalier. Men samma näringsämnen som finns i blåbär finns också i många andra typer av frukt, inklusive jordgubbar.
En studie publicerad 2013 i tidskriften Circulation fann att ett högt intag av fytokemikalier som kallas flavonoider – som är som finns i blåbär, såväl som andra typer av bär – kan minska risken för vissa hjärtsjukdomar hos kvinnor unga människor.
Mangold, grönkål, senap, spenat och vitkål finns också med på listan. Dessa mörka grönsaker är laddade med vitamin A, C och K, samt fibrer, kalcium och andra mineraler.
Sötpotatis och vintersquash finns också ofta på superfoodlistan, av liknande skäl som de som anges för bladgrönt. Båda typerna av livsmedel är i allmänhet utmärkta källor till fiber, vitamin A och mer.
Bönor och fullkorn finns också med på superfoodlistor. Bönor är en proteinkälla med låg fetthalt. De innehåller olösliga fibrer som sänker kolesterolet, ger en större känsla av mättnad och mängder av vitaminer och mineraler.
Nötter och frön innehåller höga halter av mineraler och hälsosamma fetter. Även om dessa är vanliga tillägg till superfood listor, är nackdelen deras höga kaloriinnehåll.
Lax, sardiner, makrill och vissa andra feta fiskar är rika på omega-3-fettsyror, som ska minska risken för hjärtsjukdomar och stroke. Varje lista över superfoods kommer säkerligen att innehålla en "exotisk frukt". Detta kan inkludera acai, drakfrukt eller granatäpple.
Dessa frukter kan vara hälsosamma, men vetenskapliga studier visar inte att de är hälsosammare än andra. Vissa av dessa frukter kan vara särskilt täta i vissa typer av näringsämnen. Granatäpplen innehåller till exempel ellagitanniner (ellaginsyra), som kan ha anticanceregenskaper.
Forskare hävdar att användningen av termen "supermat" till stor del är ett marknadsföringsverktyg. Ändå är bönder starkt beroende av marknadsföringsstrategier och lobbyister för att forma allmänhetens uppfattning om sina produkter.
En annan allmän kritik mot att använda termen "supermat" är att även om maten i sig kan vara hälsosam, kanske bearbetningen inte är det. Till exempel, när grönt te är nybryggt har det flera antioxidanter. Kommersiellt producerade gröna teer på flaska bryggs dock ofta med stora mängder socker.
Många typer av acai "superjuicer" kan också innehålla stora mängder tillsatt socker.
Likaså bearbetas fullkorn ofta för att göra dem mer välsmakande, vilket gör dem mindre hälsosamma. Till exempel är snabbhavregryn lika ohälsosamt som vitt bröd, eftersom det snabbt höjer blodsockernivån.
