Visste du att National Health Surveillance Agency (Anvisa) sätter en maxgräns för tillåtna främmande kroppar i livsmedel? Det betyder att i vissa koncentrationer kan slaggprodukter som mushår finnas i kryddor som kanel.
Det är också möjligt att det du konsumerar egentligen inte alls är kanel. Var uppmärksam på livsmedelssäkerhetsstandarder!
se mer
Ta reda på mer om dig själv genom detta online personlighetstest!
Bisarrt: Varför artificiell intelligens inte kan reproduceras...
Aromatisk kanel eller falsk kanel, Cinnamomum kassia, mycket lättare att hitta på lokala marknader, förväxlas ofta och konsumeras istället för den så kallade sanna kanelen, cinnamomum verum, som är lämplig för konsumtion.
De har olika egenskaper, liksom olika strukturer och till och med olika ursprung. Hur som helst är det viktigt att veta hur man särskiljer dem. Förstå!
cinnamomum verum (Foto: Avslöjande)
Den riktiga kan vara infödd i Sri Lanka, Indien, Madagaskar och Brasilien, medan det falska ofta kommer från Kina, Indonesien, Japan, Korea och Vietnam. Andra skillnader är format, konsistens och smak.
Det äkta kanelträdet har sin stam uppdelad i lager, allteftersom bitarna tas bort torra, de rullar ändarna, bildar små strån, blir den välkända stickan av kanel.
Till skillnad från falsk kanel är äkta kanel lättare att skära och mala, har en ljusare färg och en sötare smak, dock något kryddig, och den har antikoagulerande egenskaper.
(Foto: Avslöjande)
kanelen Cinnamomum kassia den är sällsyntare att hitta på vanliga marknader, till skillnad från kinesisk eller aromatisk kanel, som har mer distinkta och lätt förvirrade aromer.
All denna förvirring representerar ett verkligt problem, eftersom Cinnamomum kassia innehåller ett högre innehåll av kumarin, ett ämne som är giftigt för människor när det konsumeras i stora mängder.
Det är viktigt att vara medveten om denna skillnad när du väljer kanel och letar efter den säkraste sorten för att säkerställa hälsan.
Ett testa för att veta om kanelpulvret du har är Cassia (falskt) eller inte, görs det genom jod, droppande några droppar av produkten på pulvret. Om kanelen är falsk kommer ämnet att anta nyanser av marinblått till mörkbrunt.
När kanelen fortfarande är "på en pinne" är det ännu lättare att särskilja, den riktiga är lättare och med fler veck.
Kanel används för en mängd olika ändamål, från kryddor, teer, till helande oljor och rökelse. Därför är det viktigt att vara medveten om dess egenskaper, kontraindikationer och ursprung.
På Trezeme Digital förstår vi vikten av effektiv kommunikation. Vi vet att varje ord är viktigt, så vi strävar efter att leverera innehåll som är relevant, engagerande och personligt anpassat för att möta dina behov.