Mocotósoppa: en superfood för människokroppen

Tillagad med köttben, mocotósoppa eller buljong är en typisk brasiliansk rätt som är mycket populär i praktiskt taget alla regioner i landet. Även om det inte verkar så på grund av ingredienserna, anses mocotó av vårdpersonal vara ett mycket näringsrikt livsmedel. Så kolla in några fördelar med denna måltid och hur man gör den nedan.

Läs mer: Ta reda på vilka soppor som kan stärka vårt immunförsvar

4 fördelar med mocotó

• Det är bra för huden

På grund av närvaron av kollagen hjälper mocotó till att förebygga rynkor, celluliter och för tidigt åldrande av huden, förutom att göra den mjukare och mer elastisk.

• hjälper till att gå ner i vikt

Med en stor proteinvolym gynnar mocotó-buljong mättnad med ett lågt kaloriinnehåll, förutom att det är väldigt näringsrikt och hjälper till med hälsosam viktminskning. Dessutom är det viktigt att vara medveten om hur man förbereder sig för detta tillstånd.

• Skyddar lederna

Brosket som finns i mocotó-buljong har en antiinflammatorisk effekt, vilket minskar svullnad och smärta i samband med tillstånd som till exempel artrit. Kollagen är en komponent som, förutom att gynna huden, hjälper till att förebygga ledinflammation.

• Stärker immunförsvaret

Buljongen, när den är fyllig, säkerställer en högre koncentration av näringsämnen, vilket ger en känsla av välbefinnande och ett starkare immunförsvar. Att bekämpa och förebygga sjukdomar, bättre disposition, sömnkvalitet och produktivitet är några vinster som kan uppnås på grund av koncentrationen av näringsämnen.

Hur gör man mocotósoppa?

Ingredienser

• 1 mocotó hackad eller skuren i skivor;
• 2 blonda blad;
• 1 riven medelstor lök;
• 4 pressade vitlöksklyftor;
• 1 gren koriander;
• Olja, saffran, spiskummin, salt och svartpeppar efter smak.

Metod för beredning

1. Koka mocotó i tryckkokaren med lagerbladen och lite koriander i 40 minuter.
2. Ta bort benen.
3. Skär ⅕ av köttet i små bitar för att använda i soppan. Vispa resten i mixern med vattnet tills du får en tjock soppakonsistens. Och överför sedan denna soppa till grytan.
4. Fräs vitlöken i olivolja i en stekpanna. Tillsätt sedan löken och fräs tills den är gyllene.
5. Tillsätt sedan den bräserade buljongen, spiskummin, salt och peppar i pannan. Så tillsätt en nypa saffran för att späda ut den bleka nyansen av buljongen.
6. Låt slutligen buljongen koka i 5 eller 10 minuter och du är klar!