Europeiska unionens hälso- och livsmedelssäkerhetskommission har implementerat nya standarder för användning av nitriter och nitrater som livsmedelstillsatser, i syfte att fastställa strängare gränser för detta känsla.
Dessa åtgärder syftar till att skydda befolkningen på den gamla kontinenten mot inverkan av patogena bakterier, som t.ex Listeria, Salmonella Det är Clostridium botulinumsamtidigt som man försöker minska exponeringen för nitrosaminer, av vilka några har cancerframkallande egenskaper.
se mer
Chicagos skyskrapor "dödade" tusentals fåglar;...
Efter att ha orsakat PANIK i Paris "invaderar" vägglöss...
Dessa nya gränsvärden antogs baserat på en tidigare vetenskaplig bedömning utförd av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) och godkändes av medlemsstaterna i europeiska unionen.
Dessa strängare gränser fastställdes med tanke på mångfalden av livsmedelsprodukter och olika tillverkningsförhållanden över hela Europa.
Företag i livsmedel har en period på minst två år på sig att anpassa sig till dessa nya standarder.
Ämnena i fråga används ofta som livsmedelstillsatser på grund av sina egenskaper antimikrobiellt, som används i stor utsträckning i produkter som korv, bearbetat kött, fisk och ostar.
Tillsatserna i fråga spelar en viktig roll som konserveringsmedel, och bidrar också till att förstärka färgen på livsmedel och förlänga hållbarheten för bearbetat kött.
En studie utförd av EU-kommissionen, ansvarig för åtgärden 2014, visade att det typiska beloppet med vissa undantag av nitriter tillsatta icke-steriliserade köttprodukter var under de gränsvärden som fastställts i unionen Europeiska.
Under 2016 antydde även andra studier som involverade livsmedelsindustrin och olika köttprodukter möjligheten att sänka maximala nitritgränser.
Grupper som Foodwatch France har förespråkat ett förbud mot användningen av nitriter och nitrater som livsmedelstillsatser.
Kommissionär Stella Kyriakides, ansvarig för EU: s hälso- och livsmedelssäkerhetskommission, betonade vikten av att införa nya gränsvärden för nitrit och nitrattillsatser i livsmedel.
Hon betonade att detta steg är grundläggande för att gå mot den europeiska planen för att bekämpa cancer och vädjade till livsmedelsindustrin och uppmanade den att anta omedelbart implementera dessa vetenskapsbaserade regler och, när det är möjligt, överväga att minska dem ytterligare, prioritera skyddet av medborgarnas hälsa européer.
På Trezeme Digital förstår vi vikten av effektiv kommunikation. Vi vet att varje ord betyder något, det är därför vi strävar efter att leverera innehåll som är relevant, engagerande och personligt anpassat för att möta dina behov.
