Har du någonsin hittat dig själv att förbereda en läcker böna och, mitt i processen, stannade du upp och frågade dig själv om du gör det bästa av alla de näringsämnen som detta populära spannmål kan erbjuda?
Att laga bönor är en del av rutinen för många brasilianare och det finns olika sätt att att laga kornen. Sanningen är att inte varje form av matlagning garanterar det största upptaget av näringsämnen.
se mer
Harvard-forskare identifierar VIKTIGA tillskott för att bekämpa...
Sjukdomar som överförs av katter ökar i fall och är redan oroande...
Smaken kan förbli intakt, men proteiner och andra viktiga näringsämnen tas inte upp av kroppen som de borde.
Enligt biomedicinska Lucas Zanandrez på kanalen "Hello, Science" finns det misstag som bör undvikas när man förbereder bönor.
Förstå varför bönor kan förlora näringsämnen och vad är sätten att garantera mycket näringsrik mat.
(Bild: avslöjande)
Enligt experter är ett av de vanligaste misstagen när man förbereder bönor försummar steget att blötlägga det innanatt laga.
Blötläggningsprocessen innebär att de råa kornen sänks ner i vatten i cirka 12 timmar, och det är viktigt att inte återanvända samma blötläggningsvatten. Det är viktigt att ersätta vatten eftersom det hjälper till att ta bort antinäringsfaktorer som finns i bönor.
Dessa anti-näringsämnen har förmågan att binda till näringsämnen eller molekyler som spelar en roll i matsmältningen, vilket försämrar kroppens effektiva absorption av näringsämnen.
Genom att utföra blötläggnings- och tillagningsprocessen korrekt kan du därför optimera smältbarheten och värdet näringsvärdet av dina bönor, vilket säkerställer att de är en hälsosam och rik källa till protein och andra näringsämnen grundläggande.
Blötläggning hjälper inte bara till att minska antinäringsämnen i baljväxter, vilket förbättrar absorptionen av väsentliga näringsämnen, men har också den extra fördelen att minimera obehag som orsakas av gaser.
Dessa antinäringsämnen kan leda till större gasproduktion i tarmen, vilket resulterar i obekväm gasbildning.
På Trezeme Digital förstår vi vikten av effektiv kommunikation. Vi vet att varje ord betyder något, det är därför vi strävar efter att leverera innehåll som är relevant, engagerande och personligt anpassat för att möta dina behov.
