Restauranger använder DET HÄR tricket för att möra kött: 1 ingrediens!

I tider av ekonomisk kris har det blivit en utmaning att njuta av mört och gott kött priser högt på marknaden. För den som letar efter mer prisvärda alternativ finns det ett ofelbart knep som används av restaurangkockar, en enkel teknik som enkelt kan replikeras hemma.

Se också: Hur tar man sig runt pindaíba? 7 beprövade sätt att bli RIK

Men innan du lär dig om den här tekniken är det viktigt att markera att denna metod inte bara mörar köttet utan också kryddar det på ett unikt sätt. Ta reda på mer om ingrediensen som används och se steg för steg:

Ingrediens för att möra köttet

För att omsätta denna teknik i praktiken behöver du bara en ingrediens: natriumbikarbonat. Men du måste också definiera en kvantitet kött för att tillämpa tricket, så separera 500 gram kött från den styckning du väljer.

Ursprung och funktion för den speciella ingrediensen: natriumbikarbonat

O bikarbonat Natrium är en kemisk förening med formeln NaHCO₃. Dess ursprung är relaterat till naturliga processer, såsom mineralfyndigheter, eller så kan det framställas på konstgjord väg.

I denna mening täcker dess funktion en mängd olika användningsområden, och är mest känd för sina egenskaper som jäsmedel i bakning, hushållsrengöringsmedel och luktneutraliserare.

Dessutom används bakpulver ofta i personlig vård och hälsovårdsprodukter på grund av dess alkaliska egenskaper och förmåga att reglera pH.

Teknik för mörning av kött: beredningsmetod

• Lägg i köttet i en skål och strö bakpulver på båda sidor. Använd 1 matsked för varje 500g kött.
• Täck skålen med plastfolie, plastpåse eller lock och låt vila i minst 30 minuter.
• Efter vilotiden, tillsätt vatten till konserven tills det täcker bitarna och låt dra i 5 minuter.
• Häll av vattnet från köttet och skölj det lätt för att ta bort överflödigt bakpulver.

Resultat av tekniken för mörning av kött

Otroligt mört och saftigt kött. Men upplevelsen slutar inte där! För att förstärka smaken ytterligare föreslår vi att du marinerar köttet med salt, vitlök och Bahian-krydda. Bryn sedan köttbitarna långsamt i en smord och uppvärmd stekpanna för att säkerställa en jämn brynning.

Sen Lägg till lök, röd och grön paprika, låt dem koka. Slutligen, för att förstärka smaken, tillsätt tomatpuré och vatten i pannan, vilket skapar en oemotståndlig sås.

Contentbyrå som växte fram 2017 med fokus på skrivande och strategier, bestående av journalister och marknadschefer. Det finns redan mer än 60 företag som betjänas, spridda över Brasilien och världen.