การศึกษาเบื้องต้นที่มหาวิทยาลัยเวโรนา ประเทศอิตาลี เปิดเผยว่ากาแฟเอสเปรสโซทั้งแบบบริสุทธิ์และแบบผสมมีประโยชน์มากกว่าความสามารถในการกระตุ้นที่ทราบกันดี
การทดสอบในห้องปฏิบัติการในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่มีอยู่ใน กาแฟที่แสดงออกอาจมีความสามารถในการยับยั้งการสะสมของโปรตีนในสมอง
ดูเพิ่มเติม
"พลัง" ของโจ๊ก: ตรวจสอบประโยชน์ของข้าวโอ๊ตใน...
เหตุผลที่ควรยิ้ม: รัฐบาลจะจ่ายโบนัสให้กับทีมสุขภาพช่องปาก
เมื่อสุขภาพดีก็โทร โปรตีนเอกภาพ มีบทบาทสำคัญในการรักษาเสถียรภาพของโครงสร้างสมอง อย่างไรก็ตาม ในบางโรค โปรตีนเหล่านี้สามารถรวมตัวกันและก่อตัวเป็นไฟบริลได้
กระบวนการนี้เกี่ยวข้องกับการพัฒนาอาการของโรคอัลไซเมอร์ ซึ่งส่งผลเสียต่อการทำงานของการรับรู้ เช่น การคิด ความจำ และความสามารถอื่นๆ
การสะสมของโปรตีนเอกภาพในสมองถือเป็นหนึ่งในปัจจัยหลักที่เกี่ยวข้องกับการเริ่มต้นและความก้าวหน้าของโรคความผิดปรกติของระบบประสาทนี้
การทำเอสเปรสโซช็อตเกี่ยวข้องกับกระบวนการสกัดสารสกัดเข้มข้นโดยการบีบน้ำร้อนผ่านเมล็ดกาแฟบดละเอียด
แม้ว่าการหลีกเลี่ยงการบริโภคกาแฟและเบียร์มากเกินไปจะเป็นสิ่งสำคัญ แต่การศึกษาแนะนำว่าควรบริโภคมากเกินไป การใช้เครื่องดื่มเหล่านี้ในระดับปานกลางอาจมีประโยชน์ในการป้องกันโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท รวมถึงโรคอัลไซเมอร์ อัลไซเมอร์.
ศาสตราจารย์ Mariapina D'Onofrio ผู้เขียนงานวิจัยและทีมงานของเธอ ได้ทำการสำรวจเพื่อตรวจสอบว่า การป้องกันการรวมตัวของโปรตีนเอกภาพสามารถบรรเทาอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคได้ ความผิดปรกติของระบบประสาท
ในการทำเช่นนั้น พวกเขาเลือกช็อตเอสเปรสโซที่สกัดจากถั่วที่ซื้อจากร้านค้า พวกเขาเน้นการทดลองที่สารประกอบ 4 ชนิดที่พบในเครื่องดื่ม ได้แก่ คาเฟอีน ไตรโกเนลลีน ฟลาโวนอยด์ เจนิสเทอีน และธีโอโบรมีน ทีมงานใช้นิวเคลียร์เรโซแนนซ์เรโซแนนซ์สเปกโทรสโกปีเพื่อระบุลักษณะองค์ประกอบทางเคมีของสารประกอบดังกล่าว
จากนั้น นักวิจัยได้บ่มโมเลกุลเหล่านี้และสารสกัดกาแฟเอสเปรสโซ่เข้าด้วยกันโดยย่อให้เป็นรูปแบบ โปรตีนเอกภาพในช่วงเวลาไม่เกิน 40 ชั่วโมง
(ภาพ: การเล่น / อินเทอร์เน็ต)
จากการทดลองของทีมวิจัยพบว่าเมื่อความเข้มข้นของสารสกัดเอสเปรสโซ่ คาเฟอีนหรือเจนิสเทอีนเพิ่มขึ้น ไฟบริลโปรตีนเอกภาพสั้นลงและไม่ได้สร้างโครงสร้างที่ใหญ่ขึ้นที่เรียกว่า "ผ้าปูที่นอน".
นอกจากนี้ยังพบว่าไฟบริลที่สั้นลงไม่แสดงความเป็นพิษต่อเซลล์และไม่ได้ทำหน้าที่เป็น "เมล็ด" สำหรับการรวมตัว
ผลลัพธ์เพิ่มเติมแสดงให้เห็นว่าทั้งคาเฟอีนและสารสกัดเอสเปรสโซมีความสามารถในการจับกับ tau fibrils ที่ขึ้นรูปล่วงหน้าแล้ว
การค้นพบนี้มีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากมันแสดงให้เห็นกลไกที่เป็นไปได้ที่สารเหล่านี้อาจรบกวนการทำงานของ การรวมตัวของโปรตีนเอกภาพในสมอง ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการป้องกันหรือรักษาโรคเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาท ชอบ อัลไซเมอร์.
ที่ Trezeme Digital เราเข้าใจถึงความสำคัญของการสื่อสารที่มีประสิทธิภาพ เรารู้ว่าทุกคำมีความสำคัญ ดังนั้นเราจึงพยายามนำเสนอเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง มีส่วนร่วม และเป็นส่วนตัวเพื่อตอบสนองความต้องการของคุณ
