หลีกเลี่ยงการเก็บอาหารเหล่านี้ไว้ในตู้เย็นหากคุณอยากมีสุขภาพดี

ก ตู้เย็น เป็นหลักในการถนอมอาหารในบ้าน อย่างไรก็ตาม ในบางกรณี เครื่องนี้ยังสามารถลดระดับของสารอาหารรอง โดยเฉพาะวิตามิน และอายุการเก็บรักษาของธัญพืช พืชตระกูลถั่ว และผลไม้บางชนิด เพื่อตรวจสอบออก อาหารอะไรควรอยู่นอกตู้เย็น.

อ่านเพิ่มเติม: ห้ามกินในขณะท้องว่าง: ห้ามรับประทานอาหารเหล่านี้ในมื้อเช้า

กรณีที่ตู้เย็นไม่ใช่พันธมิตร

โปรตีน เช่น เนื้อสัตว์และไก่ต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำในช่องแช่แข็ง เพื่อไม่ให้เสี่ยงต่อการปนเปื้อนทางชีวภาพ อย่างไรก็ตาม มีอาหารบางชนิดที่ไม่รองรับความชื้น หรืออาหารที่อุณหภูมิต่ำทำให้เกิดปฏิกิริยาทางเคมีที่เปลี่ยนแปลงวิตามินของอาหาร และทำให้อาหารนั้นด้อยค่าทางโภชนาการ ด้วยเหตุนี้ ลองดูกรณีที่ตู้เย็นไม่ใช่พันธมิตร:

ขนมปัง

บางคนมักจะเก็บขนมปังไว้ในตู้เย็นเพราะเชื่อว่าอาหารจะคงอยู่ได้นานขึ้น อย่างไรก็ตาม แนะนำให้กินขนมปังให้หมดภายใน 3 วัน ไม่ว่าจะเก็บไว้ที่ใด อย่างไรก็ตาม เมื่ออยู่ในตู้เย็น มีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญในรสชาติและเนื้อสัมผัส ทางที่ดีควรเก็บไว้ในบรรจุภัณฑ์เดิม ปิดให้มิดชิด และในที่แห้งและโปร่งสบาย

กาแฟ

คนรักกาแฟมักจะสังเกตเห็นเมื่อมีการเปลี่ยนแปลงทางประสาทสัมผัสบางอย่าง เพื่อรักษากลิ่นและรสชาติ ต้องเก็บให้ห่างจากอากาศและความชื้น ด้วยวิธีนี้ เมื่ออยู่ในตู้เย็น โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อบรรจุภัณฑ์ปิดไม่สนิท ผงกาแฟจะสูญเสียรสชาติและกาแฟจะออกมาอ่อนลง ดังนั้นควรเก็บกาแฟไว้ในภาชนะที่มีฝาปิดเสมอ

กระเทียมและหัวหอม

แม้ว่าหลายคนเลือกที่จะเก็บกระเทียมและหัวหอมไว้ในชามผลไม้ในตู้เย็น นั่นคือในกล่องนั่นเอง โดยปกติจะอยู่ที่ด้านล่างสุด ส่วนผสมเหล่านี้ต้องไม่สัมผัสกับความชื้น เนื่องจากเชื้อราสามารถพัฒนาได้ ขยายพันธุ์ในพวกเขา นอกจากความเสี่ยงทางชีวภาพแล้ว ทั้งสองอย่างจะสูญเสียรสชาติและเนื้อสัมผัสภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้

มะเขือเทศ

บางคนเชื่อว่ามะเขือเทศอุดมไปด้วยน้ำจึงต้องเก็บไว้ในตู้เย็น แต่ไม่เป็นความจริง เมื่ออยู่ในอุณหภูมิต่ำและความชื้นสูง มะเขือเทศจะลดเวลาการเก็บรักษาลง ทำให้เน่าเสียเร็วขึ้น นอกจากนี้รสชาติที่อ่อนอยู่แล้วยังอ่อนลงอีกด้วย อุดมคติคือเก็บไว้ในชามผลไม้ภายนอกในที่โปร่ง