ทำให้ทุกอย่างใช้งานได้จริงมากขึ้นและแช่แข็งอาหารของคุณอย่างถูกวิธี

ในช่วงสัปดาห์ที่วุ่นวายและวันยุ่งๆ เรามักลืมที่จะใส่ใจกับงานของเรา อาหาร. เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหานี้ การเตรียมอาหารล่วงหน้าตลอดทั้งสัปดาห์เป็นวิธีที่ดีในการประหยัดเวลา และการรู้วิธีแช่แข็งอาหารจะช่วยให้คุณทำงานนี้ได้ ข้อดีอีกอย่างของสิ่งนี้คือวิธีนี้ทำให้เก็บไว้ได้นานขึ้น หลีกเลี่ยง ของเสีย.

ในบทความนี้ เราได้นำเสนอเคล็ดลับเกี่ยวกับวิธีการทำอย่างถูกต้อง ดังนั้นลองดูเลย วิธีการแช่แข็งอาหารของคุณ และทำให้ทุกอย่างใช้งานได้จริงมากขึ้น

อ่านเพิ่มเติม: เรียนรู้วิธีละลายเนื้อด้วยวิธีที่ได้ผลจริง

เคล็ดลับพื้นฐานในการแช่แข็งอาหาร

เตรียมชามที่เหมาะกับอาหารแต่ละอย่าง

ขั้นตอนแรกคือการแยกภาชนะในอุดมคติ

• ภาชนะพลาสติกเป็นตัวเลือกที่ทนทานต่อกระบวนการแช่แข็ง เนื่องจากไม่มีกลิ่นเล็ดลอดออกมา และฝาปิดต้องปิดสนิท
• วัสดุทนไฟที่เป็นแก้วสามารถทนต่ออุณหภูมิที่แตกต่างกันได้ แต่ไม่สามารถทนต่อการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิได้ดีและสามารถแตกหักได้ เอาอาหารออกจากเตาอบแล้วปล่อยให้เย็นก่อนใส่ในช่องแช่แข็ง โอเค?
• กระติกน้ำแข็งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการแช่แข็งอาหารเหลว รวมถึงผักและผลไม้ ซึ่งจะถูกแกะแม่พิมพ์ออกและแบ่งเป็นส่วน ๆ เพื่อให้คุณทำน้ำผลไม้และสมูทตี้
• ถุงสุญญากาศเหมาะสำหรับเก็บอาหาร เช่น สเต็กแบ่งส่วน หรือแม้แต่ผลไม้สับ นอกจากนี้ อย่าลืมเอาอากาศออกให้มากที่สุดเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน

เคล็ดลับสำคัญอีกประการเกี่ยวกับภาชนะบรรจุคือ ไม่แนะนำให้แช่แข็งอาหารจำนวนเล็กน้อยในชามขนาดใหญ่มาก เพื่อไม่ให้อากาศมีที่ว่างมากนัก

วางแท็กประจำตัว

ติดฉลากถุงและเหยือกทั้งหมดที่มีเนื้อหาและวันที่เตรียม เนื่องจากหลังจากผ่านไปสองสามสัปดาห์คุณยังคงทำได้ บอกความแตกต่างระหว่างอาหารทั้งหมดที่เก็บรักษาไว้และจะได้รู้ว่าอาหารใดควรจัดลำดับความสำคัญตามเวลา การตระเตรียม.

อย่าแช่แข็งอาหารร้อน

สิ่งสำคัญคือต้องรอให้อาหารที่คุณเตรียมไว้เย็นลงก่อนที่จะนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง โอนไปยังบรรจุภัณฑ์ ปิดให้สนิท แล้วนำไปแช่ช่องแช่แข็งหลังจากนั้น

ข้อควรระวังในการแช่แข็งอาหารสด

อาหารดิบไม่สามารถแช่แข็งได้มากกว่าหนึ่งครั้ง ดังนั้น สิ่งสำคัญคือต้องทำให้สุกเมื่อละลายน้ำแข็งแล้ว มิฉะนั้นอาจเสียได้ สิ่งที่คุณทำได้คือละลายอาหารดิบ ปรุงอาหาร แล้วแช่แข็งอีกครั้ง

ขอให้โชคดี!