เป็นเรื่องปกติที่หลายคนจะปอกผลไม้ส่วนใหญ่ก่อนรับประทาน เพราะเชื่อว่าเปลือกเป็นเพียงชั้นผิวเผินและไม่มีสารอาหาร อย่างไรก็ตาม มีผลไม้ที่เปลือกสามารถเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการได้มากขึ้น
ดังนั้น หลีกเลี่ยงการเสียและใช้โอกาสในการเพิ่มสารอาหารให้กับอาหารของคุณ อ่านบทความต่อไปและค้นหาผลไม้ที่คุณควรกินทั้งเปลือก!
ดูเพิ่มเติม
กินไข่ต้มเป็นมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นดีกว่ากัน? ค้นหาที่นี่
กับฉันไม่มีใครทำได้: พบกับพืชที่สามารถปัดเป่าดวงตาชั่วร้ายได้
ดูเพิ่มเติมที่: ทำไมต้องกินเปลือกผลไม้? นี่คือเหตุผลที่ไม่ควรทิ้งเปลือกผลไม้
การบริโภคผักและผลไม้ที่ปอกเปลือกเป็นเรื่องปกติในหลาย ๆ ครัวเรือน แต่การบริโภคเปลือกนอกจากจะช่วยหลีกเลี่ยงขยะแล้ว ยังช่วยให้ร่างกายดูดซึมสารอาหารได้ดีขึ้นด้วย เปลือกจะช่วยเพิ่มวิตามิน แร่ธาตุ สารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์ ตัวอย่างเช่นบ้านกล้วยมีปริมาณวิตามินสองเท่าในเยื่อกระดาษ
นอกจากนี้ เปลือกกล้วยยังมีโพแทสเซียมและแคลเซียมในปริมาณที่สูงกว่าซึ่งสามารถนำมาใช้ในการเตรียมเค้ก สลัด และอาหารอื่นๆ
ดังนั้นไฟเบอร์ที่มีความเข้มข้นสูงจึงสามารถช่วยควบคุมระดับไขมันเลว LDL ไตรกลีเซอไรด์ และเบาหวานได้ นอกจากจะช่วยเรื่องการทำงานของลำไส้และบำรุงอาหารแล้ว
เปลือกมะม่วงอุดมไปด้วยวิตามินซีและเอซึ่งควบคุมระดับน้ำมันของผิวและทำให้ผิวสวย นอกจากนี้วิตามินซียังเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
ส่วนสีขาวของแตงโมสามารถปั่นในเครื่องปั่นและดื่มกับนมได้ ใช่ เธอมีวิตามินซี วิตามินบี 6 สังกะสี แมกนีเซียม และโพแทสเซียม มีส่วนช่วยในการบำรุงรักษาระบบภูมิคุ้มกันและการไหลเวียนโลหิต
การใช้เปลือกเสาวรสสามารถใช้ในการผลิตแป้งเสาวรสได้ ใช่ เธออุดมไปด้วยเพคติน ซึ่งเป็นไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้ ซึ่งสามารถช่วยควบคุมระดับคอเลสเตอรอล และป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือดได้
