บริษัท Norfolk Plant Sciences ต้องการขายมะเขือเทศสายพันธุ์ใหม่ในสหรัฐอเมริกา มันเกี่ยวกับ มะเขือเทศพันธุ์สีม่วงซึ่งมีส่วนประกอบที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่สำคัญพร้อมฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ลองดูรายละเอียดเกี่ยวกับมะเขือเทศชนิดนี้และดูว่าเป็น superfood จริงหรือไม่
อ่านเพิ่มเติม: เคล็ดลับการทำให้ผลไม้สุกเร็วที่บ้าน
ดูเพิ่มเติม
ความลึกลับ: การค้นพบการทำงานของลูกบอลในสายไฟฟ้าแรงสูง
พนักงานห้ามไม่ให้เด็กนอนหลับเมื่อมาถึงสถานรับเลี้ยงเด็ก
นักวิทยาศาสตร์ที่รับผิดชอบมะเขือเทศชนิดใหม่กล่าวว่า มะเขือเทศชนิดนี้ถือเป็นอาหารชั้นยอด เนื่องจากคาดว่าจะมีประโยชน์มากมายต่อสุขภาพของมนุษย์ ในแง่นี้ การทดสอบได้ดำเนินการกับสัตว์ ซึ่งผลที่ได้บ่งชี้ว่าอายุยืนยาวขึ้น
จุดเด่นของมะเขือเทศสีม่วงคือการดัดแปลงพันธุกรรมทำให้ได้รับยีน 2 ยีนที่มีหน้าที่สร้างสารแอนโทไซยานิน (เม็ดสีม่วง) เพิ่มขึ้นถึง 10 เท่า ในส่วนที่เกี่ยวกับเม็ดสีนี้เป็นสารประกอบที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายและต่อสู้กับความชรา
นอกจากการต้านอนุมูลอิสระแล้ว แอนโธไซยานินยังมีประโยชน์ในการป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด มะเร็ง และปัญหาเกี่ยวกับความเสื่อมของระบบประสาทอีกด้วย ดังนั้นมะเขือเทศใหม่จึงมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า
ศาสตราจารย์ Cathie Martin ผู้รับผิดชอบในการผลิตมะเขือเทศสีม่วงในปี 2008 ในสหราชอาณาจักร รายงานว่าผลไม้เหล่านี้สามารถมีอายุการเก็บรักษาได้ถึงสองเท่าของมะเขือเทศปกติ สิ่งนี้สามารถทำให้อาหารเหล่านี้น่าสนใจในเชิงพาณิชย์มากขึ้น
Norfolk Plant Sciences ได้ส่งเอกสารขออนุมัติมะเขือเทศดัดแปลงแล้ว ทางพันธุกรรม แต่ยังรอการอนุญาตเพื่อเริ่มทำการตลาดอาหาร ในสหรัฐอเมริกา อย่างไรก็ตาม Eric Ward ซึ่งเป็นสมาชิกของบริษัทกล่าวว่าพวกเขามองในแง่ดีเกี่ยวกับการอนุญาต
มะเขือเทศดัดแปรพันธุกรรม รวมถึงอาหารอื่นๆ ที่ผ่านกระบวนการดัดแปลงพันธุกรรม ยังคงมีความเห็นไม่ตรงกันเกี่ยวกับความปลอดภัยในการบริโภค เนื่องจากจนถึงขณะนี้ ยังไม่มีการศึกษาระยะยาวพร้อมการวิเคราะห์ผลกระทบของอาหารเหล่านี้ต่อสุขภาพของเรา ดังนั้นจึงไม่มีความเห็นเป็นเอกฉันท์ในการใช้
ในบราซิล การบริโภคอาหารดัดแปรพันธุกรรมดำเนินมาเป็นเวลาหลายปีแล้ว โดยเฉพาะข้าวโพดและถั่วเหลือง ในแง่นี้ ผลิตภัณฑ์อาหารที่มีอาหารเหล่านี้เป็นส่วนผสมจะต้องมี รูปสามเหลี่ยมสีเหลืองที่มี T อยู่ตรงกลางแสดงว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดัดแปลงพันธุกรรม
