เพื่อความสุขของคนรักของ บารบีคิว, คุณ picanha และเนื้อส่วนอื่น ๆ จะมีราคาย่อมเยามากขึ้นในปี 2566.
ข้อมูลจาก Extended National Consumer Price Index (IPCA) ซึ่งเผยแพร่โดย Brazilian Institute of ภูมิศาสตร์และสถิติ (IBGE) แสดงให้เห็นว่า picanha สะสมการลดลง 6.62% ระหว่างเดือนมกราคมถึงมิถุนายน ปีนี้.
ดูเพิ่มเติม
นักวิทยาศาสตร์ค้นพบดาวเคราะห์คล้ายโลกที่อยู่ใกล้เคียงซึ่งอาจเป็น...
สำหรับ 85% ของนักอุตสาหกรรม การศึกษาด้านเทคนิคช่วยอำนวยความสะดวกในการเข้าถึงตลาด
ตัวเลือกอื่นๆ เช่น ตะโพก เนื้อสันในสเต็กเนื้อสันนอก และซี่โครง มีราคาลดลงอย่างมาก ทำให้เนื้อวัวมีความน่าสนใจมากขึ้นสำหรับผู้บริโภค ติดตามรายละเอียดด้านล่าง
ในเดือนกรกฎาคม ราคายังคงลดลง โดยลดลง 2.42% เมื่อเทียบกับเดือนก่อนหน้า การเปลี่ยนแปลงนี้สะท้อนให้เห็นถึงสถานการณ์ของอุปทานเนื้อวัวในตลาดบราซิลที่มากขึ้น
Alcides Torres ผู้อำนวยการของ Scot Consultoria อธิบายว่าการลดราคาขายส่งเป็นผลมาจากการลดลงของ Arroba ของวัวที่มีไขมัน ต้นทุนการผลิตที่ลดลงถูกส่งต่อไปยังตลาดค้าส่งทำให้ได้ราคาที่ถูกลง
(ภาพ: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Reproduction)
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องเน้นว่าการลดลงของราคาขายปลีกนั้นไม่มีนัยสำคัญเท่ากับราคาขายส่ง เนื่องจากการถ่ายโอนนี้ไม่เสร็จสมบูรณ์ ซึ่งหมายความว่าการค้าปลีกยังคงรักษาอัตรากำไรที่สูงขึ้น ถึงกระนั้นก็ยินดีต้อนรับผู้บริโภคที่ต้องการประหยัดในการซื้อเนื้อวัวและความสุข
เมื่อเร็ว ๆ นี้ รองผู้ว่าการรัฐบาลกลาง Maria do Rosário (PT) ได้ยกการอภิปรายเกี่ยวกับคุณค่าของสเต็กเนื้อสันนอกโดยเผยแพร่วิดีโอที่แสดงข้อเสนอการตัดในราคา R$ 34.99 อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องชี้ให้เห็นว่าโปรโมชันนี้ใช้สำหรับปิกันยาหั่นบาง ๆ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่มีราคาย่อมเยากว่าที่รวมปิกันยาและ ก้อนแข็ง.
แม้ว่าราคาจะลดลงในปี 2566 แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะพิจารณาจากมุมมองทางประวัติศาสตร์ เมื่อเทียบกับปี 2562 มูลค่าของสเต็กเนื้อสันนอกยังคงสูงขึ้น โดยเพิ่มขึ้น 44.3% ในการขายส่งและ 59.31% ในการขายปลีกในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา Alcides Torres อธิบายว่าการเพิ่มขึ้นนี้ได้รับอิทธิพลจากวงจรราคาปศุสัตว์
ตามที่ได้อธิบายไปก่อนหน้านี้ การลดราคาเนื้อวัวในปี 2566 เป็นผลมาจากกฎหมายอุปสงค์และอุปทาน การฆ่าสัตว์ที่เพิ่มขึ้นในปีนี้ทำให้มีเนื้อสัตว์ออกสู่ตลาดมากขึ้น ซึ่งส่งผลให้ราคาลดลงโดยธรรมชาติ
เพื่อให้คุณเห็นภาพ ในเดือนมิถุนายน ตัวบ่งชี้โค Cepea/B3 ลดลง 25.7% เมื่อเทียบกับช่วงเดียวกันของปีที่แล้ว ซึ่งแตะระดับต่ำสุดของปี 2023
สำหรับผู้บริโภค มูลค่าที่ลดลงนี้แสดงถึงโอกาสที่จะได้เพลิดเพลินกับเนื้อส่วนต่าง ๆ ในราคาย่อมเยา
อย่างไรก็ตาม สิ่งสำคัญคือต้องให้ความสนใจกับโปรโมชั่นและเปรียบเทียบราคาเพื่อหาข้อเสนอที่ดีกว่า ในขณะเดียวกัน อุตสาหกรรมปศุสัตว์ และตลาดยังคงเฝ้าระวังพฤติกรรมและแนวโน้มของตลาดที่อาจส่งผลต่อราคาเนื้อวัวในอนาคต
