เครื่องดื่มประวัติศาสตร์: เผยผลกระทบของเบียร์ต่อการพัฒนามนุษยชาติ

คุณรู้หรือไม่ว่า เบียร์สามารถอธิบายประวัติศาสตร์ของมนุษยชาติได้? จากสกุลเงินไปจนถึงก้าวหลักสู่ความก้าวหน้า เครื่องดื่มเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมของอารยธรรมนับไม่ถ้วน และวิถีโคจรของมันทิ้งหลักฐานมากมายเกี่ยวกับการพัฒนาของโลก

หนึ่งในบันทึกแรกๆ ของการมีอยู่ของเบียร์ในการตั้งถิ่นฐานของมนุษย์นั้นเกิดขึ้นตั้งแต่สมัยโบราณ ที่อยู่อาศัยในเมโสโปเตเมีย แต่ยังปรากฏในประเทศจีนในบัญชีประวัติศาสตร์ย้อนหลังไปถึง 9,000 ปี.

การวิจัยยังระบุด้วยว่าเครื่องดื่มดังกล่าวถูกใช้เป็นสกุลเงินสำหรับคนงานในปิรามิดของอียิปต์ระหว่าง 2580 ปีก่อนคริสตกาล ว. และปี 2560 ก. ว.

ด้วยเหตุผลทั้งหมดนี้ แม้ว่าจะเป็นการยากที่จะกำหนดสถานที่ผลิตเบียร์ แต่ก็เป็นที่ชัดเจนว่าเป็นเช่นนั้น มีบทบาทสำคัญในสังคมโบราณ เป็นส่วนหนึ่งของเศรษฐกิจหรือนิสัยของผู้คน คนเก่า ในความเป็นจริงแล้ว เบียร์ มันเป็นมากกว่าเครื่องดื่มยอดนิยม

(ภาพ: Wolfgang Rieger / วิกิมีเดียคอมมอนส์)

การดื่มเบียร์เป็นก้าวหนึ่งสู่อารยธรรม

เชื่อกันว่าเบียร์ได้จุดประกายการเปลี่ยนแปลงจากคนเร่ร่อนมาใช้ชีวิตอยู่ที่บ้าน เกษตรกรรมอุทิศตนเพื่อการเพาะปลูกพืชและการเลี้ยงสัตว์

ในความเป็นจริง นักวิทยาศาสตร์บางคนปกป้องแนวคิดที่ว่าเบียร์เป็นสาเหตุหลักในการเลือกชีวิตที่มั่นคง

สำหรับผู้อยู่อาศัยในยุคนั้น ความจำเป็นในการบริโภคเบียร์กำหนดว่าพวกเขาดูแลการปลูกเมล็ดข้าวบาร์เลย์ซึ่งมีส่วนทำให้การเกษตรก้าวหน้า

หลังจากการทดลองมากมาย มนุษย์ยุคก่อนประวัติศาสตร์ได้เรียนรู้เกี่ยวกับการบดและผสมธัญพืชเพื่อผลิตอาหารอื่นๆ ที่แพร่หลายในอารยธรรม เช่น ขนมปัง

(ภาพ: Freepik/การสืบพันธุ์)

การศึกษาอีกชิ้นที่นำโดยมหาวิทยาลัยสแตนฟอร์ด ได้พบร่องรอยของเครื่องดื่มประเภทแป้งในอารามอายุ 13,000 ปีในถ้ำ Raqefet ในอิสราเอล

สำหรับผู้เชี่ยวชาญที่เข้าร่วมในการวิเคราะห์ นี่คือ "หลักฐานทางโบราณคดีชิ้นแรกของการผลิตเบียร์ที่ทำจากธัญพืชโดยคนกึ่งนั่งเฉยๆ ที่กำลังมองหาอาหาร" ผลการวิจัยนี้ตีพิมพ์ในวารสารวิทยาศาสตร์ Journal of Archaeological Science