Tıpkı restoranlardaki gibi daha uzun süre çıtır çıtır patates yemeyi kim merak etmemiştir ki? Patatesleri içi yumuşak, dışı çıtır çıtır yapmak süper gizli bir teknik olmaktan çok uzak, evde yapabileceğiniz birkaç basit numaraya bağlı.
Okumaya devam edin ve patatesleri sokakta bulduğunuz gibi nasıl bırakacağınızı öğrenin.
daha fazla gör
Araştırmalara göre yalnızlığı en çok seven 4 burç...
İnsanlar için mükemmel kabul edilen bazı köpek ırkları vardır…
Mükemmel patatesi yapmak için yönergeler arasında şunlar yer alır:
1. Patatesleri daha büyük parçalar halinde kesin
Patatesleri büyük küpler veya yarım ay şeklinde kesmek, çeşnilerin içine nüfuz etmesi için daha geniş bir yüzey sağlar. yiyecek, patatesin kızartılması veya fırınlanması sırasında dışının çıtır çıtır olmasını sağlarken, yiyeceği kurutmadan içinin yumuşaklığını korumasını sağlar.
2. Suya kabartma tozu ekleyin
Pişirme suyundaki tuzu başka bir şeyle değiştirmeyi deneyin. sodyum bikarbonat
. Etki, patatesin en dış kısmındaki daha yüksek nişasta konsantrasyonudur, yağı daha iyi emebilir ve kızartma veya fırınlama sırasında çıtır bir kabuk oluşturabilir.3. Patateslerin kabuğunu çıkarmayın
Patates kabuğu, özellikle fırınlandığında bir tür gevrek kabuk üretir. Kalıntıları gidermek için patatesleri fırına koymadan önce bol bol yıkamayı unutmayın.
4. Patateslerden nemi alın
Çıtır patates elde etmek için ideal olan, yiyeceğin daha fazla nişasta ve daha az nem içermesidir. Yerel süpermarkette Asterix patatesi satılmıyorsa normal patates kullanabilirsiniz.
Patatesleri eşit büyüklükte doğradıktan sonra yarım litre buzlu su ve patateslerin nemini almaktan sorumlu bir yemek kaşığı sirke içeren bir kaseye patatesleri ekleyin.
5. Patatesleri yüksek sıcaklıkta pişirin
Tercihiniz patatesleri kızartmaksa, çıtır çıtır ve lezzetli patatesler elde etmek için fırının sıcaklığını mutlaka artırın. Fırına vermeden önce 10 dakika veya yumuşayana kadar önceden pişirin.
6. ek ipuçları
Öncekiler kadar önemli olan bu ipuçları da patateslerinizi pişirirken daha iştah açıcı bir sonuç almanıza yardımcı olur. Kızartmadan önce tavayı veya yağı önceden ısıtmak, patatesin dışının çabuk pişmesini ve çıtır kabuğun oluşmasını sağlar.
Fırına veya yağa ekledikten sonra, yiyeceğe dokunmaktan kaçının ve kendi kendine pişmesine veya kızarmasına izin verin. Fırında patates olması durumunda, sadece çevirme zamanı geldiğinde veya çıkarma zamanı geldiğinde karıştırın.
Son olarak ocaktan veya yağdan çıkardıktan sonra hazırlanan yemeği iyice çalkalayın ve henüz sıcakken tuz ekleyin.
