Süper gıdalar, beslenme açısından son derece faydalı olarak sınıflandırılan gıdalardır. Bu nedenle, sağlık için iyi olurlar. Yaban mersini, somon, lahana ve acai, "süper gıda" etiketi almış yiyeceklerden sadece birkaçıdır.
Bununla birlikte, Amerikan Kalp Derneği'ne göre neyin süper gıda olup neyin olmadığını belirlemek için belirlenmiş bir kriter yoktur. Süper gıdalar, antioksidanlar gibi çeşitli besinler içerir.
daha fazla gör
Biyoloji öğretmeni dersten sonra XX ve XY kromozomlarından kovuldu;…
Brezilya'da ortak bitkide bulunan kannabidiol yeni bir bakış açısı getiriyor…
Ayrıca kalp hastalığı, diyabet ve sindirim problemlerini önlemeye yardımcı olan sağlıklı yağlara sahiptirler. Besinlerle dolu yiyecekleri tüketmek (birçok sözde süper yiyecek gibi) kesinlikle iyi bir fikirdir.
Bununla birlikte, sağlıklı bir diyetin anahtarı, çeşitli besleyici yiyecekleri doğru miktarlarda yemektir.
Yaban mersini, vitaminler, çözünür lif ve fitokimyasallar açısından zengin oldukları için genellikle birçok süper besin listesinin başında gelir. Ancak yaban mersini içinde bulunan aynı besinler, çilek de dahil olmak üzere diğer birçok meyve türünde de bulunur.
2013 yılında Circulation dergisinde yayınlanan bir araştırma, flavonoidler olarak bilinen fitokimyasalların yüksek oranda alındığını buldu. yaban mersini ve diğer meyve türlerinde bulunur - kadınlarda bazı kalp rahatsızlıkları riskini azaltabilir genç insanlar.
Pazı, lahana, hardal, ıspanak ve lahana da listede. Bu koyu renkli sebzeler, A, C ve K vitaminlerinin yanı sıra lif, kalsiyum ve diğer minerallerle yüklüdür.
Tatlı patatesler ve kış kabağı da, yapraklı yeşillikler için listelenenlere benzer nedenlerle, genellikle süper yiyecek listesinde yer alır. Her iki yiyecek türü de genellikle mükemmel lif, A vitamini ve daha fazlası kaynaklarıdır.
Fasulye ve kepekli tahıllar da süper yiyecek listelerine dahil edilir. Fasulye, az yağlı bir protein kaynağıdır. Kolesterolü düşüren, daha fazla tokluk hissi sağlayan ve bol miktarda vitamin ve mineral sağlayan çözünmez lif içerirler.
Fındık ve tohumlar yüksek düzeyde mineraller ve sağlıklı yağlar içerir. Bunlar, süper yiyecek listelerine yapılan yaygın eklemeler olsa da, dezavantajı, yüksek kalori içeriğidir.
Somon, sardalye, uskumru ve diğer bazı yağlı balıklar, kalp hastalığı ve felç riskini azalttığı varsayılan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Herhangi bir süper yiyecek listesi kesinlikle "egzotik bir meyve" içerecektir. Bu, acai, ejderha meyvesi veya nar içerebilir.
Bu meyveler sağlıklı olabilir, ancak bilimsel çalışmalar diğerlerinden daha sağlıklı olduklarını göstermez. Bu meyvelerden bazıları, belirli besin türlerinde özellikle yoğun olabilir. Örneğin nar, antikanser özelliklere sahip olabilecek ellagitanninler (ellagik asit) içerir.
Bilim adamları, "süper gıda" teriminin kullanımının büyük ölçüde bir pazarlama aracı olduğunu iddia ediyor. Yine de çiftçiler, halkın ürünlerine ilişkin algısını şekillendirmek için büyük ölçüde pazarlama stratejilerine ve lobicilere güveniyor.
"Süper gıda" terimini kullanmanın bir diğer genel eleştirisi, gıdanın kendisi sağlıklı olsa da, işlenmesinin sağlıklı olmayabileceğidir. Örneğin, yeşil çay taze demlendiğinde birkaç antioksidan içerir. Bununla birlikte, ticari olarak üretilen şişelenmiş yeşil çaylar, genellikle büyük miktarlarda şekerle demlenir.
Birçok acai türü "süper meyve suları" da büyük miktarlarda ilave şeker içerebilir.
Aynı şekilde, tam tahıllar genellikle onları daha lezzetli hale getirmek için işlenir, bu da onları daha az sağlıklı hale getirir. Örneğin hazır yulaf ezmesi, kan şekerini hızla yükselttiği için beyaz ekmek kadar sağlıksızdır.
