Tatlıyı, tuzluyu, acıyı, ekşiyi ve baharatlıyı tek bir tabakta birleştirdiğinizi hayal edin. Bu, Asya'da en iyi bilinen ve en çok beğenilenlerden biri olan Vietnam mutfağıdır. Çin'in Wu Xing prensibine (beş element) dayanarak, bu beş aromanın birleşimiyle sonuçlanır, Vietnam mutfağı sağlıklıdır ve sebzeler, otlar gibi taze malzemelerin kullanımı ve kötüye kullanımı arasında diğerleri.
Çinhindi'nin bir parçası olduğu için, güçlü bir şekilde etkilenen Asya bölgesini tanımlamak için kullanılan bir terim. Hint ve Çin kültürü, Vietnam, her ikisinin gastronomisinin çeşitli unsurlarını birleştiren bir mutfağa sahiptir. ülkeler. Vietnam'ın bir dönem Fransız egemenliği altında olması nedeniyle, Vietnam yemeklerinde izler bırakan bir Fransız dokunuşu da var.
daha fazla gör
Astroloji ve deha: BUNLAR en parlak 4 işaret…
Başarılı olamayan iPhone'lar: Halk tarafından reddedilen 5 lansman!
Vietnam mutfağının tipik yemeklerinden bazılarına göz atın:
Vietnam'ın en geleneksel yemeği olan
Pho pirinç eriştesi, çorba, et parçaları (genellikle tavuk veya sığır eti) ve sebzeleri birleştirir.Ülkenin bulunduğu bölgeye göre değişiklik gösterse de temel versiyonu Pho O alır tay (et parçaları), Günaydın (köfte) veya isim (gögüs biftek parçaları) fasulye filizi, limon dilimleri, nane, fesleğen ve kişniş gibi taze otlar ve soğan ile. yemeğe eşlik edebilir nuoc cham (fermente balık) ve kırmızı biber sosu.
Fransız kolonizasyonunun Vietnam mutfağı üzerinde de etkisi oldu. Bunun en ünlü örneği, banh mì, sebze, tereyağı, ezme, soya sosu, kişniş ve biberli kızarmış baget sandviç.
Ana dolgu, olabilen ettir. rıhtım (kızarmış domuz yağı), bu nuong (ızgara domuz filetosu), cha ca (zerdeçal ve dereotu ile kızarmış balık), çay ayı (pişmiş sosisler), xxu (mangal gibi ızgara domuz eti) ve bu ga (Haşlama Tavuk). ekleme seçeneği de var trung op la (kızarmış yumurta).
goi cuon, yaz rulosu veya Vietnam rulosu olarak bilinen pirinç eriştesi, domuz eti parçaları, karides, fesleğen ve marulun bir araya getirilip sarıldığı bir yemektir. banh trang (pirinç yaprakları). Yanında fıstıklı tatlı ve baharatlı sos.
ABD başkanı 2016'da Vietnam'a yaptığı bir ziyarette yemeği tattığı için "Obama eriştesi" olarak da bilinir. topuz cha ızgara domuz eti, pirinç eriştesi ve balık sosu birleştirir. Eşlik, dilimlenmiş papaya, havuç ve otlardır.
Genellikle, restoran müşterileri yemeğin bir kısmını pişirir. topuz cha, erişteleri bir kase kaynayan et suyuna batırın.
Krep veya pankek gibi, banyo xéo pirinç unu, hindistan cevizi sütü ve safrandan yapılır. Dolgu, pirinç eriştesi, et parçaları (tavuk, domuz veya sığır eti), karides, soğan, fasulye filizi ve mantardır.
Yemek için banyo xéo, parçalara ayırın, pirinç, marul veya hardal yapraklarına sarın ve fermente fıstık sosuna batırın.
Hoi An bölgesinin tipik özelliği olan köpek lau daha kalın bir pirinç eriştesidir, fasulye filizi, sebzeler ve kızarmış domuz yağı, nane ve yıldız anason çorbasında servis edilir. Üstte, ızgara pirinç unlu bisküviler, çıtır pirinç kağıdı, ince domuz eti parçaları veya kare şeklinde kesilmiş kızarmış erişteler.
Tatlı ve ekşi yemeklerin hayranı mısınız? Ö xoi xeo geleneksel olarak pirinci maş fasulyesi ezmesi, soya sosu, zerdeçal tozu ve kurutulmuş charlota ile birleştiren Vietnam usulü bir atıştırmalıktır.
Daha eksiksiz bir yemek için, xoi xeo pate, haşlanmış tavuk ile desteklenebilir, çay ayı (Vietnam jambonu), marine edilmiş domuz göbeği veya konserve yumurta (100 gün boyunca gömülü ve ardından katı kaynatılmış bir yumurta).
Ayrıca deneyebilirsiniz xoi xeo tatlı olarak, pirinci kurutulmuş hindistancevizi talaşı, toz şeker ve kavrulmuş susam ile birleştirmek.
Başka bir rulo türü olan Banh cuon nong et (domuz eti, karides veya tavuk) ve tahta kulak mantarı, soğan, sebze ve çay ayı pirinç hamuruna sarılır. Buharda pişirilir ve balık sosuyla servis edilir.
tam ile, Vietnam 'kırık pirinç', kırık pirinç taneleri ile kızarmış yumurta, kıyılmış frenk soğanı ve çeşitli et türlerini birleştiren bir yemektir. Genellikle kahvaltı veya öğle yemeği için yenen bir yemektir. Salatalık eşlik edebilir, suon nuong (ızgara domuz pirzolası), bi (çekilmiş domuz derisi) ve cha trung (poco pişmiş et ve yumurtalı ekmek).
Fransız etkisindeki bir başka yemek, pate chaud Sosis ve ciğer ezmesi ile doldurulmuş bir puf böreğidir. Genellikle kahvenin yanında ara öğünlerde tüketilir.
