Yenilik, gıda girişimi Revo Foods (ürünün mucidi) ile geliştirmede yer alan bir başka girişim olan Mycorena arasındaki bir ortaklıktır.
Buradaki fikir, daha sürdürülebilir, çevreye daha az zararlı ve sıradan ete benzer faydalar sağlayan bir ürün yaratmaktır.
daha fazla gör
Çin'de arkeologlar 2.000 yıllık çanlar buldu; Bilmek…
Genç adam müşteri hizmetlerinin yorucu rutinini paylaşıyor ve…
Ö somon vegan Ortaklığın yarattığı bu ürün, hâlihazırda sunulan hayvan etinde de bulunan çeşitli özellikleri sunuyor. Ancak veganlar ve normal somon yiyemeyen kişiler için de sağlıklı bir alternatiftir.
(Fotoğraf: Revo Foods/Üreme)
Vegan somon balığı, marketlerde satılan balıklardakine benzer protein ve omega-3 seviyelerine sahiptir.
Ayrıca yeni ürün, besinlerin yerine sağlıklı bir şekilde geçen A, B2, B12 ve D2 vitaminlerini de içeriyor.
Bu da yetmezmiş gibi balığın yaratılışı da 3D baskı normal somon üretimine göre %77 ila %86 daha az karbon salıyor. 3D üretim aynı zamanda hayvansal üretime göre %95 daha az su kullanıyor.
Şirketler ortaklaşa 3D baskıya uygun mikroproteinler geliştirmek için çalıştı. Vegan somonun oluşumu, yaygın gıdalara çok yakın olan filamentli mantarlar ile gerçekleştirilir.
Ürüne “FILET – Somondan Esinlenerek” adı verildi. Şirket, bu lansmanın “yaratıcı gıda devrimi” çağını başlattığını iddia ediyor. Böylece balıktan çıkarılan etin lezzetini ve faydalarını çok daha sağlıklı ve sürdürülebilir bir şekilde sağlar.
Proje, aşırı avlanma olarak adlandırılan bir durumla karşı karşıya olduğumuz bir zamanda ortaya çıktı. Bu, aşırı avlanmadır ve hayvanların üreme hızlarından daha yüksek miktarlarda doğadan uzaklaştırılmasıyla sonuçlanır.
Vegan somon balığı doğal ortamda balık popülasyonunu teşvik etmek için çok akıllı bir çözümdür.
Gıda yalnızca hayvanların yaşamlarına katkıda bulunmakla kalmıyor, aynı zamanda balıkçılık süreciyle bağlantılı karbon emisyonlarının yarattığı sorunları da azaltıyor.
Şirket, 3D baskılı somon etinin tadını ve faydalarını giderek daha fazla iyileştirmenin yollarını arıyor. Bu nedenle hem veganları hem de diğerlerini memnun etmeyi ve ilgilerini çekerek yemeği tüketmeye başlamalarını amaçlamaktadır.
