Restoranlar eti yumuşatmak için BU numarayı kullanıyor: 1 malzeme!

Ekonomik kriz zamanlarında yumuşak ve lezzetli etlerin tadını çıkarmak artık zorlu bir hal aldı. Fiyat:% s piyasada yüksektir. Daha uygun fiyatlı seçenekler arayanlar için, restoran şeflerinin kullandığı şaşmaz bir numara var; evde kolayca tekrarlanabilecek basit bir teknik.

Ayrıca bakınız: Pindaíba'da nasıl gezinilir? ZENGİN olmanın kanıtlanmış 7 yolu

Ancak bu tekniği öğrenmeden önce, bu yöntemin sadece eti yumuşatmakla kalmayıp aynı zamanda benzersiz bir şekilde baharatlandırdığını da vurgulamak önemlidir. Kullanılan içerik hakkında daha fazla bilgi edinin ve adım adım bakın:

Eti yumuşatmak için kullanılan madde

Bu tekniği uygulamaya koymak için yalnızca tek bir bileşene ihtiyacınız var: sodyum bikarbonat. Ancak bu numarayı uygulamak için et miktarını da tanımlamanız gerekir, bu nedenle seçtiğiniz kesimden 500 gram et ayırın.

Özel bileşenin kökeni ve işlevi: sodyum bikarbonat

Ö bikarbonat Sodyum, NaHCO₃ formülüne sahip kimyasal bir bileşiktir. Kökeni maden yatakları gibi doğal süreçlerle ilgilidir veya yapay olarak üretilebilir.

Bu anlamda, işlevi çok çeşitli kullanımları kapsamaktadır; en çok fırıncılıkta mayalama maddesi, ev temizlik maddesi ve koku nötrleştirici olarak bilinen özellikleriyle bilinmektedir.

Ek olarak kabartma tozu, alkali özellikleri ve pH'ı düzenleme yeteneği nedeniyle kişisel bakım ve sağlık bakım ürünlerinde sıklıkla kullanılır.

Eti yumuşatma tekniği: hazırlama yöntemi

• Bir kaseye eti ekleyin ve her iki tarafına da kabartma tozu serpin. Her 500 gram et için 1 yemek kaşığı kullanın.
• Kaseyi plastik ambalajla, plastik torbayla veya kapakla kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin.
• Dinlenme süresinin ardından reçelin üzerine parçaların üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 5 dakika kadar bekletin.
• Etin suyunu boşaltın ve fazla karbonatı gidermek için hafifçe yıkayın.

Eti yumuşatma tekniğinin sonucu

İnanılmaz derecede yumuşak ve sulu et. Ancak deneyim burada bitmiyor! Lezzeti daha da arttırmak için eti tuz, sarımsak ve Bahia baharatıyla marine etmenizi öneririz. Daha sonra yağlanmış ve ısıtılmış bir tavada et parçalarını yavaşça kızartarak eşit bir şekilde kızarmasını sağlayın.

Sonra Ekle soğan, kırmızı ve yeşil biberleri pişmeye bırakıyoruz. Son olarak lezzeti arttırmak için tavaya salça ve su ekleyerek karşı konulmaz bir sos elde edin.

2017 yılında yazarlık ve strateji odaklı olarak ortaya çıkan, gazeteciler ve pazarlama yöneticilerinden oluşan içerik ajansı. Halihazırda Brezilya'ya ve dünyaya yayılmış 60'tan fazla şirkete hizmet verilmektedir.