Зі зростанням цін багато людей переходять м'ясо дорожче за м'ясо другого сорту. Що ж, незалежно від виду м'яса або використовуваної нарізки, немає причин не їсти ніжне і соковите м'ясо.
Ви можете цього не знати, але це можливо. розм'якшити друге м'ясо дуже простим способом, використовуючи повсякденні інгредієнти! У цій статті ми покажемо вам, як! Тепер ознайомтеся з кількома безпомилковими порадами щодо розм’якшення м’яса різними способами.
побачити більше
Попередження: ЦЯ отруйна рослина потрапила до лікарні молодого чоловіка
Це 4 знаки зодіаку, які найбільше люблять самотність, на думку...
Детальніше: Відкрийте для себе 4 найблагородніші шматки м’яса
М’ясо можна нарізати на стейки, а потім «відбити». Для цього можна використовувати спеціальний молоток для розм’якшення м’яса, краї невеликої дерев’яної дошки або навіть качалку. Роблячи це, ви розщепите міцні волокна сполучної тканини в м’ясі, в результаті чого ви отримаєте тонкий ніжний білок.
Якщо ви вже любите пити пиво під час їжі, хороша новина полягає в тому, що цей напій також можна використовувати для приготування м’яса, оскільки він чудово «м’якшить»! Цей прийом залишає на задньому плані дуже легкий смак пива, але він дуже приємний, особливо для любителів «холодного» напою. Подивіться нижче, як це просто зробити:
Ви можете зробити неглибокі надрізи на м’ясі, якщо філе занадто товсте. Цей процес дозволяє теплу швидше проникати всередину шматка, сприяючи швидшому готуванню. Таким чином, ви отримаєте більш м'яке м'ясо.
Чи знаєте ви, що ананас є одним із найкращих природних розм’якшувачів м’яса? Так воно і є! Фрукт містить фермент під назвою бромелайн, який розщеплює інші молекули. Таким чином, коли він контактує з м’ясом, цей фермент діє на нарізані волокна, розбиваючи їх на більш дрібні частини.
Примітка: Будьте уважні, тому що якщо воно буде стояти занадто довго, м’ясо може розвалитися.
Нарешті приправте та готуйте м’ясо за бажанням.
Примітка: Фрукт не передає особливого смаку, але може залишити легкий аромат на задньому плані.
Це один із прийомів, відомих багатьом бабусям, щоб розм’якшити м’ясо. Отже, щоб пом’якшити м’ясо за допомогою цієї старовинної та традиційної поради, наріжте м’ясо кубиками та замочіть його в молоці або йогурті принаймні на 2 години. Ця техніка чудово підходить для стейків з печінки та розм’якшує курячі грудки, щоб виглядати біліше.
