Суперфуди - це продукти, які класифікуються як надзвичайно корисні з поживної точки зору. Тому вони будуть корисні для здоров'я. Чорниця, лосось, листова капуста та асаї – лише деякі приклади продуктів, які отримали позначку «суперфуд».
Однак, за даними Американської кардіологічної асоціації, немає встановлених критеріїв для визначення того, що є суперпродуктом, а що ні. Суперпродукти містять різноманітні поживні речовини, такі як антиоксиданти.
побачити більше
Вчительку біології звільнили після уроків за хромосомами XX та XY;…
Каннабідіол, виявлений у звичайній рослині в Бразилії, відкриває нові перспективи...
Вони також містять здорові жири, які допомагають запобігти хворобам серця, діабету та проблемам з травленням. Споживання продуктів, багатих поживними речовинами (як багато так званих суперпродуктів), безсумнівно, гарна ідея.
Однак ключем до здорового харчування є вживання різноманітних поживних продуктів у правильних кількостях.
Чорниця часто очолює багато списків суперпродуктів, оскільки вона багата вітамінами, розчинною клітковиною та фітохімічними речовинами. Але ті ж поживні речовини, що містяться в чорниці, також містяться в багатьох інших видах фруктів, включаючи полуницю.
Дослідження, опубліковане в 2013 році в журналі Circulation, показало, що високе споживання фітохімічних речовин, відомих як флавоноїди, які є міститься в чорниці, а також в інших видах ягід – може знизити ризик певних захворювань серця у жінок Молоді люди.
Мангольд, листова капуста, гірчиця, шпинат і капуста також у списку. Ці темні овочі багаті вітамінами А, С і К, а також клітковиною, кальцієм та іншими мінералами.
Солодка картопля та зимовий кабачок також часто входять до списку суперпродуктів з тих же причин, що й для листової зелені. Обидва види їжі, як правило, є чудовими джерелами клітковини, вітаміну А тощо.
Квасоля та цільні зерна також включені до списків суперпродуктів. Квасоля є нежирним джерелом білка. Вони містять нерозчинну клітковину, яка знижує рівень холестерину, забезпечує більше відчуття ситості та велику кількість вітамінів і мінералів.
Горіхи та насіння містять велику кількість мінералів і корисних жирів. Хоча це звичайні доповнення до списків суперпродуктів, недоліком є їх висока калорійність.
Лосось, сардини, скумбрія та деякі інші види жирної риби багаті омега-3 жирними кислотами, які, як вважається, знижують ризик серцевих захворювань та інсульту. У будь-якому списку суперфудів обов'язково знайдеться «екзотичний фрукт». Це може включати асаї, драконовий фрукт або гранат.
Ці фрукти можуть бути корисними, але наукові дослідження не показують, що вони корисніші за інші. Деякі з цих фруктів можуть бути особливо насиченими певними видами поживних речовин. Гранати, наприклад, містять елагітаніни (елагінова кислота), які можуть мати протиракові властивості.
Вчені стверджують, що використання терміну «суперфуд» є багато в чому маркетинговим інструментом. Проте фермери значною мірою покладаються на маркетингові стратегії та лобістів, щоб сформувати сприйняття громадськістю їхньої продукції.
Інша загальна критика використання терміну «суперпродукт» полягає в тому, що хоча сама їжа може бути здоровою, обробка може бути не такою. Наприклад, коли зелений чай свіжозаварений, він містить кілька антиоксидантів. Однак комерційно вироблені зелені чаї в пляшках часто варять із великою кількістю цукру.
Багато типів «суперсоків» асаї також можуть містити велику кількість доданого цукру.
Так само цільні зерна часто обробляють, щоб зробити їх більш приємними, що робить їх менш корисними. Наприклад, вівсяна каша швидкого приготування так само шкідлива, як і білий хліб, оскільки швидко підвищує рівень цукру в крові.