Спираючись на те, що володіючи фрукти за своїм складом це було щось здорове та корисне для організму, індустріальні соки були частиною розпорядку дня багатьох, особливо північноамериканців. Проте, індустріалізований чи ні, сік не завжди є найкращим варіантом для здорового розпорядку дня.
Щоб дізнатися більше про ці та інші секрети фруктових соків, перегляньте повну статтю та будьте в курсі теми!
побачити більше
Астрологія та геній: ЦЕ 4 найяскравіші ознаки...
iPhone, які не вдалися: 5 запусків, відхилених громадськістю!
Детальніше: Кава з апельсиновим соком: суміш користується успіхом в Інтернеті.
Хоча багато етикеток повідомляють, що їх напій на 100% складається з соку, в його складі можуть бути не тільки фрукти. Навіть «100% яблучний» сік може мати в своєму складі сік з інших фруктів або овочів. Крім того, серед інших речовин також можна містити добавки консервантів, ароматизаторів, солі.
Щоб він міг зберігатися тривалий час, на багатьох підприємствах апельсиновий сік нагрівають для видалення кисню. Однак у цьому процесі смак соку також змінюється та зникає.
Перед продажем виробники вносять зміни, щоб відновити смак соку. У цих випадках ефірну олію апельсина зазвичай додають серед інших консервантів, щоб зберегти сік «свіжим».
Багато хто вважає, що оскільки це вичавлений (або збитий) фрукт, сік має такий же ефект, як і споживання фрукта. Однак виявляється навпаки. Пережовування фруктів і з’їдання їх повністю, окрім цукру та смаку фруктів, все ще забезпечує клітковину та інші важливі речовини.
При виготовленні соку більшість волокон руйнується, залишається тільки фруктоза, тобто фруктовий цукор. Зважаючи на це, ми спробували порівняти кількість цукру у споживаному фруктовому соку по відношенню до газованої води. Таким чином, вони виявили, що вміст цукру в обох напоях однаковий, що зменшило віру в те, що сік буде кориснішим.
