На радість закоханим барбекю, ви піканья та інші шматки яловичини будуть доступнішими у 2023 році.
Дані Розширеного національного індексу споживчих цін (IPCA), опубліковані Бразильським інститутом Географія та статистика (IBGE) показують, що піканья впала на 6,62% з січня по червень цього року.
побачити більше
Вчені виявили сусідню планету, схожу на Землю, яка може бути...
Для 85% промисловців технічна освіта полегшує доступ до ринку
Інші варіанти, такі як круп, філе міньйон, стейк з філе та реберця, також демонструють значне падіння цін, що робить яловичину більш привабливою для споживачів. Дотримуйтеся наведених нижче деталей.
У липні ціни продовжили падати зі зниженням на 2,42% відносно попереднього місяця. Ця зміна відображає сценарій збільшення пропозиції яловичини на бразильському ринку
Директор Scot Consultoria Алсідес Торрес пояснює, що зниження оптових цін є результатом скорочення поголів'я жирної худоби. Зниження собівартості продукції було перенесено на оптовий ринок, що призвело до зниження цін.
(Зображення: CNA/Wenderson Araujo/Trilux/Репродукція)
Однак важливо підкреслити, що зниження роздрібних цін було не таким значним, як оптових. Це пов’язано з тим, що ця передача не була завершена, а це означає, що роздрібна торгівля все ще зберігає вищі норми прибутку. Тим не менш, зниження вітається для споживачів, які хочуть заощадити на покупці яловичини та задоволення.
Нещодавно федеральний депутат Марія до Росаріо (Португалія) підняла дискусію про цінність стейка з філе, опублікувавши відео, на якому показано розрізану пропозицію за 34,99 R$. Однак важливо зазначити, що акція стосувалася нарізаної піканьї, більш доступного варіанту, який поєднує в собі піканью та тверда грудка.
Незважаючи на падіння цін у 2023 році, все ж варто розглянути історичну перспективу. Порівняно з 2019 роком, вартість стейка з філе залишається вищою: за останні п’ять років вона зросла на 44,3% в оптовій торгівлі та на 59,31% у роздрібній торгівлі. Алсідес Торрес пояснює, що на це зростання вплинув цикл цін на худобу.
Як пояснювалося раніше, зниження цін на яловичину у 2023 році є результатом дії закону попиту та пропозиції. Збільшення забою цього року призвело до більшої доступності м’яса на ринку, що, природно, призвело до зниження цін.
Щоб дати вам уявлення, у червні індикатор великої рогатої худоби Cepea/B3 зафіксував падіння на 25,7% порівняно з тим самим періодом минулого року, досягнувши найнижчого рівня 2023 року.
Для споживачів це падіння вартості означає можливість насолоджуватися різноманітністю яловичини за більш доступною ціною.
Однак важливо звертати увагу на акції та порівнювати ціни, щоб знайти кращі пропозиції. Тим часом, галузь тваринництва і ринки залишаються пильними щодо ринкової поведінки та тенденцій, які можуть вплинути на майбутні ціни на яловичину.
