Комісія Європейського Союзу з охорони здоров’я та безпеки харчових продуктів запровадила нові стандарти використання нітрити та нітрати як харчові добавки, з метою встановлення суворіших обмежень щодо цього сенс.
Ці заходи спрямовані на захист населення Старого Континенту від дії хвороботворних бактерій, таких як Лістерія, Сальмонела Це є Clostridium botulinum, а також намагаючись зменшити вплив нітрозамінів, деякі з яких мають канцерогенні властивості.
побачити більше
Чиказькі хмарочоси «вбили» тисячі птахів;…
Спричинивши ПАНІКУ в Парижі, клопи «вторглися»…
Ці нові обмеження були прийняті на основі попередньої наукової оцінки, проведеної Європейським органом з безпеки харчових продуктів (EFSA), і були схвалені державами-членами Європейський Союз.
Ці суворіші обмеження було встановлено з огляду на різноманітність харчових продуктів і різноманітні умови виробництва в Європі.
Компанії в харчові продукти мати період принаймні два роки, щоб адаптуватися до цих нових стандартів.
Завдяки своїм властивостям розглянуті речовини широко використовуються як харчові добавки антимікробний засіб, який широко використовується в таких продуктах, як ковбаси, оброблене м’ясо, риба тощо сири.
Добавки, про які йдеться, відіграють важливу роль як консерванти, а також допомагають покращити колір харчових продуктів і подовжити термін зберігання обробленого м’яса.
Дослідження, проведене Європейською комісією, відповідальною за цей захід у 2014 році, показало, що, за деякими винятками, типова сума вміст нітритів, доданих до нестерилізованих м’ясних продуктів, був нижчим за максимальні рівні, встановлені в Союзі європейський.
У 2016 році інші дослідження, пов’язані з харчовою промисловістю та різними м’ясними продуктами, також припустили можливість зниження максимальних лімітів нітритів.
Такі групи, як Foodwatch France, виступають за заборону використання нітритів і нітратів як харчових добавок.
Комісар Стелла Кіріакідес, відповідальна за Комісію ЄС з охорони здоров’я та харчової безпеки, підкреслив важливість впровадження нових обмежень для нітритів і нітратних добавок у харчові продукти.
Вона підкреслила, що цей крок є фундаментальним для просування до Європейського плану боротьби з раком, і звернулася до харчової промисловості, закликаючи її прийняти негайно запровадити ці науково обґрунтовані правила та, коли це можливо, розглянути можливість їх подальшого скорочення, надаючи пріоритет захисту здоров’я громадян європейці.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.
