Ви коли-небудь ловили себе на приготування смачного квасоля і в середині процесу ви зупинилися, щоб запитати себе, чи ви максимально використовуєте всі поживні речовини, які може запропонувати це популярне зерно?
Приготування квасолі є частиною розпорядку багатьох бразильців, і існують різні способи готувати зерна. Правда полягає в тому, що не кожен спосіб приготування їжі гарантує найкраще засвоєння поживних речовин.
побачити більше
Вчений з Гарварду визначає ВАЖЛИВІ добавки для боротьби з...
Захворювання, що передаються котами, зростає, і це вже викликає занепокоєння...
Смак може залишатися незмінним, але білки та інші необхідні поживні речовини не засвоюються організмом належним чином.
За словами Biomedical Лукаса Занандреза на каналі «Hello, Science», є помилки, яких слід уникати під час приготування квасолі.
Зрозумійте, чому квасоля може втрачати поживні речовини та як можна гарантувати високопоживну їжу.
(Зображення: розкриття)
На думку експертів, однією з найпоширеніших помилок при приготуванні квасолі є
нехтуючи попереднім етапом замочуванняготувати.Процес замочування передбачає занурення сирих зерен у воду приблизно на 12 годин, і важливо не використовувати ту саму воду для замочування повторно. Заміна води є важливою, оскільки вона допомагає видалити антипоживні фактори, присутні в квасолі.
Ці антипоживні речовини мають здатність зв’язуватися з поживними речовинами або молекулами, які відіграють роль у травленні, погіршуючи ефективне засвоєння поживних речовин організмом.
Тому, правильно здійснюючи процес замочування та варіння, можна оптимізувати засвоюваність і цінність поживна цінність ваших бобів, гарантуючи, що вони є здоровим і багатим джерелом білка та інших поживних речовин істотний.
Замочування не тільки допомагає зменшити антипоживні речовини в бобових, покращуючи їх засвоєння необхідні поживні речовини, але також має додаткову перевагу мінімізації дискомфорту, спричиненого гази.
Ці антипоживні речовини можуть призвести до збільшення газоутворення в кишечнику, що призводить до неприємного метеоризму.
У Trezeme Digital ми розуміємо важливість ефективної комунікації. Ми знаємо, що кожне слово має значення, тому ми прагнемо надавати вміст, який є релевантним, привабливим і персоналізованим відповідно до ваших потреб.
